毛尖红茶功效与作用禁忌
毛尖是属于红茶中的一个品种，其外形看起来十分的舒服，光滑圆润细嫩，茶叶碧绿透亮充满绿色光泽。茶汤的香气十分的充足浓郁持久，在茶品中属于不错的茶类饮品，那么毛尖制作时是经过哪些工艺呢？下面我们来看看吧。
因为毛尖茶树采摘下来的茶叶之间是存在差别的，在品质上有所不同，而且不同时间段不同天气采摘的茶叶原料也不同，因此在制作成茶品之前要将茶叶进行筛分。
晾放
将筛选好的鲜叶原料，平摊放置在通风透气的室内，在茶叶下方要垫上专门用来放置茶叶的竹制品。室内的温度不要太高，避光，室内环境不能潮湿，不可有异味。而且在晾放的过程中要隔一个小时左右翻一遍，这样能够让茶叶均匀风干，一般一次的话时间在四个小时左右。
烘制
将晾放的毛尖茶叶收起放入炒茶专用的铁锅中进行翻炒，让茶叶的含水量降低，一般炒制的时间为15分钟左右。茶初制好的茶叶选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温进行初次烘制，火的温度控制在100度左右，一般隔个五分钟左右翻一遍茶叶，初烘的时间在20分钟左右，然后倒出来在晾放四个小时，然后进行复烘。复烘时间为30分钟左右。
经过上面的红茶茶叶渐渐成型，含水量降低，将毛尖茶叶中的杂质，以及不好的茶叶挑拣出来。然后继续进行烘制，没十分钟翻一次，30分钟左右，茶叶成型，茶叶含水量变的很低，茶香渐浓。然后就出锅晾放风干一小段时间后，放入密封桶中保存，这样毛尖茶叶就制作好了。
毛尖是不是红茶
是绿茶。信阳毛尖作为全国排名前十位的名茶之一，最著名的产品就是明前茶和雨前茶。这两种茶都是绿茶系列。信阳毛尖均生长在海拔800米的黑龙潭首峰，不仅阳光充足，而且昼夜温差大，形成了毛尖白毫满布、入口清香、回味甘甜的独特口感。
茶农采下鲜茶叶后，经手工揉制，高温瞬间杀青就可以上市出售。
毛尖茶喝了对人有什么用
1、提神醒脑：毛尖茶中含有茶碱等物质，可兴奋中枢神经，适量饮用可以消除疲劳，保持清醒头脑；
2、补充营养：毛尖茶中含有多种营养物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，适量饮用可以为机体补充所需的营养元素，有益于身体健康；
3、补充水分：毛尖茶由水冲泡而来，适量饮用可以补充人体必需的水分，有益于促进身体的新陈代谢。
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