蒙古锅茶的配料
内蒙古酥油茶的做法是需要将小奶锅烧开半锅水，添加一些专茶就可以了，之后将茶叶过滤，再加入适当的牛奶，
蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。
制作方法：
1、小奶锅烧半锅水。
2、放上一点砖茶，一点就可以。
3、茶水烧开后，把茶叶过滤掉，剩下茶水在锅内。
4、放入牛奶，继续烧开，烧开后关火。
5、准备碗，碗内放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入几块。
6、用煮好的奶茶冲泡碗内，即成。爱吃甜的加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶就做完啦。
古法炭火茶的作用
古法炭火泡茶的原理是利用炭火的高温将茶叶中的水分蒸发，从而激发茶叶中的化学反应，改变茶叶的成分和风味。炭火的高温可以加速茶叶中的水分蒸发，使茶叶的含水量降低，从而减少茶叶的苦涩味，提高茶叶的香气和口感。
同时，炭火的加热可以破坏茶叶中的酶类活性，抑制茶叶的发酵过程，从而改变茶叶的化学成分和风味特性。最后，炭火的加热可以激发茶叶中的香气物质的释放，使茶叶的香气更加浓郁。
蒙古砖茶有什么作用
喝奶茶是因为蒙古人饮食中很少有蔬菜，而总吃肉总吃奶食品对身体又不好。
当时茶也是蒙古人和北方的汉族交换来的。在当时北方汉族怎么能把稀有的好茶种作为交换呢？
砖茶也是因为造价低，味道浓而较适合当时蒙古人的经济条件。其实现在的砖茶也分精砖和普通砖，目前越来越多的人开始饮用精砖了。
有人曾用绿茶熬过奶茶，但是味道总是怪怪的，不太纯正。好像用普洱熬奶茶味道还不错……
蒙古锅茶简介
准备原料
一款蒙古锅茶所需要准备的原料还真不少，想要制作正宗的蒙古锅茶，大家首先要准备鲜牛奶1500g、砖茶75g、牛肉干75g、炒米75g、奶皮60g、奶豆腐60g、黄油40g，将牛肉干切成小丁，然后将奶豆腐切丁，奶皮切长条之后切成菱形，这样处理之后放在一旁备用就可以了。
制作工序
现在锅中加入3000g的清水，然后用大火烧制沸腾，在锅中加入75g的砖茶，继续烹煮大概5-10分钟的时间，尽量捞出在锅中的砖茶茶叶，再用小火慢煮5分钟，在温煮的同时不断用勺子均匀搅动，再往煮开的锅中，加入鲜牛奶1500g，适量的实验以及黄油，用小火煮开，再加入牛肉干、奶豆腐、奶皮、炒米等，继续烹煮10分钟。
蒙古茶的功效
蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”。喝咸奶茶是蒙古族传统饮茶习俗。由于草原上缺少蔬菜，蒙古族人就用奶茶来补充体内所需的维生素。
奶茶还有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。每日清晨，主妇所做的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。
蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米。将剩余的茶放在微火上暖着，供随时取饮。
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