小青柑茶在潮湿环境下容易发霉，尤其是在梅雨季节或高湿度地区，保存时间过长也可能导致茶叶变质发霉。为避免发霉，应保持茶叶袋或茶罐密封良好，选择干燥通风的地方存放，避免阳光直射和潮湿环境。并定期检查茶叶状态，及时清除受影响的茶叶。
小青柑保存不当会发霉
小青柑如果保存的不够好，也是容易发霉的，在环境潮湿的情况下，特别是在梅雨季节或高湿度的地区，如果没有妥善保存，茶叶很容易受潮并产生霉菌。
小青柑茶保存时间过长也可能导致发霉，小青柑茶具有一定的保质期，如果保存时间超过了保质期限，茶叶就有可能逐渐发生变质并发霉，一般建议在保质期限内将小青柑品饮完毕。
在保存小青柑时，要注意确保茶叶袋或茶罐密封良好，防止湿气侵入，一定要选择干燥通风的地方存放小青柑，避免阳光直射和潮湿环境，以减少茶叶受潮和发霉的可能性。定期检查茶叶的保存状态，如发现有霉菌生长的现象，及时清除受到影响的茶叶，避免继续传播。
此外需要注意的是，小青柑的柑皮表明存在一定的白霜，这种白霜其实是在制作小青柑时，柑皮析出的精油物质，这是对身体有益的物质。对于小青柑不太了解的人，可能会将白霜当成霉菌，这其实是正常的。
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