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生晒红茶做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 21:00 点击53次

以下是生晒红茶的制作方法:

材料:

- 鲜嫩的茶叶

- 清水

工具:

- 大盆或篮子

- 布袋或竹篾筐

- 干燥的晴天

步骤:

1. 将采摘回来的新鲜茶叶平铺在室外通风的地方,晾晒1-2小时,让茶叶的水分逐渐蒸发,变得软糯。

2. 把晾晒后的茶叶放在大盆或篮子里,轻轻拍打,让茶叶的汁液流出。如果茶叶太干,可以用清水轻轻浸泡几分钟,帮助汁液流出。

3. 把茶叶装入布袋或竹篾筐中,挂在室外通风的地方,让茶叶在阳光下晒干。晒干的时间取决于天气和茶叶的湿度,通常需要2-3天。

4. 晒干后的茶叶会变成深红色,带有浓郁的花香和果香。可以将茶叶放在干燥的地方保存,等待冲泡。

注意事项:

1. 制作生晒红茶需要天气晴朗,不能在阴雨天或潮湿的环境下进行。

2. 制作过程中要避免杂质和异味的污染,保持茶叶的纯净度。

3. 制作后的生晒红茶味道浓烈,可以根据个人口味进行冲泡,建议用70-80度的水温冲泡5-10秒。

红茶的正规做法

乐品坊红茶非常正规。

乐品坊红茶以云南大叶茶树鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工完成。其芽叶条索紧结,色泽乌润显毫,汤色红艳明亮,香气馥郁,滋味浓强鲜爽,具有独特的品质风格。

乐品坊红茶品质很好,叶型看着就舒服,不像普通一级红茶的叶子那么细碎,味道纯正,香味浓郁,唇齿留香,怡人心脾。

红茶的最简单做法

红茶有多种家常做法。
1,其中一种常见的做法是将红茶叶放入沸水中浸泡数分钟,待茶汤变为红色后即可饮用。
这种简单的冲泡方法易于掌握,适合日常饮用。
2,另一种做法是将红茶叶与其他配料如生姜、蜂蜜、柠檬等搭配,可以增添香气和口感,使茶更加丰富多样。
这种做法可以根据个人口味进行调整,让红茶更具个性化。
3,此外,还有一些特殊的红茶制作方法,如红茶牛奶茶、红茶拿铁等,可以根据喜好和需求进行尝试。
这些制作方法能够赋予红茶更丰富的味道和体验。
综上所述,红茶的家常做法有很多种选择,可以灵活根据个人喜好和需求进行调整。

10种红茶的做法

、采摘:现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调:将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻:将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵:将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干:将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分:在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔:将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装:所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

红茶配方的做法大全

红茶的制作过程

1、采摘

现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干

将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装

所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

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