羊肉，准备羊肉馅加入胡萝卜加入玉米粒，准备碗汁葱姜蒜酱油耗油糖盐牛肉粉等等，把这些都放进去搅打上劲，这样包的烧卖好吃
武汉吃烧麦配什么茶
一、德润福严式烧麦店
地址：江汉区友谊路双洞正街48号
营业时间：周一到周日5：00到19：00
人均消费：11元
二、王家烧麦店
地址：江汉区北湖路17号
营业时间：周一到周日9：00到13：00
人均消费：10元/人
三、严老幺烧麦
地址：江汉区前进四路240号(19中学旁)
营业时间：周一到周日6：00到20：00
人均消费：14元/人
四、万和烧麦店
地址武昌区后长街22号
营业时间：周一到周日6：00到14：00
人均消费：11元/人
五、和记重油烧麦店
地址：青山区建设二路钢花市场G20
营业时间：周一、周二、周四至周日6：00到11：30
人均消费：11元/人
武汉烧麦做法视频教程
1 廖氏烧麦是一种非常受欢迎的粤菜小吃，其制作过程相对较为复杂，需要一定的技巧和经验。
2 具体制作步骤如下：首先制作烧麦皮，将烧麦粉、淀粉、水等材料混合搅拌成面团，经过揉、发酵、擀皮等工序制作成薄皮；接着准备馅料，将虾仁、瘦肉、香菇等材料切碎后混合，加入调料调味；最后将馅料包入薄皮内，经过蒸煮等步骤即可制作出美味的廖氏烧麦。
3 如果想要制作更加美味的廖氏烧麦，可以在馅料中加入适量的花雕酒、鲍鱼汁等调料，增加口感的层次感。
此外，在制作烧麦皮时，要注意面团的湿度和擀皮的厚度，以保证烧麦皮的韧性和口感。
武汉烧麦的做法和配方
湖北烧麦的特色是重油，即用大量的猪油拌合糯米及肉末、香菇做烧麦的馅料，因此馅料中各种材料的比例以及烧麦皮的厚度都非常有讲究。武汉街头卖烧麦的小店很多，但好吃的不多，不是糯米太多，就是太油太腻，要不就是皮太厚，吃一口都是面，再咬一口还是面。严氏的烧麦却不是这样，和别家烧麦店都去菜市场买现成的烧麦皮不一样，严氏通常都是自己和面、擀皮，蒸出来的烧麦皮，薄而柔韧，半透明，几乎可以看见里面的馅料。馅料也是自己调配，和别家用机器绞碎的肉末不同，严氏烧麦用的是手切的肉丁、香菇丁，猪油的比例也放得恰倒好处，吃起来糯米润滑，时常还能吃到大个的肉丁和香菇丁，让人很有满足感。
严氏老字号烧麦最早是在汉口双洞门铁路边，记得以前每次经过那里都能看到店门口排了长长的队，即使晚上也不例外，随着严氏名气越来越大，也渐渐开始在汉口老城区的其它地方及汉阳都开了分店，图片里这家严氏老字号烧麦大兴路分店也是现在汉口老城里很有历史的一家老店了，记得我在那一带上班的时候，曾经隔一两天就去吃一次烧麦，但去的话一定要赶早，通常卖到中午11点左右就售完关门了，想吃，只能明天赶早。
严氏老字号烧麦除了卖蒸好的烧麦以外还卖自己店里做的速冻烧麦，都是香菇肉馅的，一样非常好吃。
武汉烧麦最好吃的做法
原料：糯米100克、香肠少许、虾皮少许、葱少许、青豆少许、香菇三个、面粉100克、开水65克。
做法
1、（先将面粉100克，开水65克搅拌成团，放一边盖盖备用。）糯米100克泡5个小时，取一盘子，上面放沙布，沙布上放糯米，撒少许水；
2、上笼蒸15分钟；
3、准备原料香肠少许，虾皮少许，葱少许，，香菇三个全部切碎，青豆少许；
4、锅里放油，下入虾皮少许，葱少许炒香；
5、再下入香肠少许，香菇三个青豆少许
6、最后倒入糯米，加入10克老抽，10克白糖，2克盐搅拌好就行了（我尝了一下，非常好吃，心里就想这个烧麦口味错不了）；
7、面团分成小剂子，取一个擀圆，（可以撒一些淀粉防沾）边角部分擀成荷叶边；
8、包入馅料；
9、包好的样子；
10、上锅蒸10分钟就行了。
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