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滇红茶叶的正宗做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 20:48 点击50次

方法如下:

一,备茶:

首先,要选取优质的滇红茶,置于无异味,洁白的纸上或者茶盘上,欣赏,嗅闻

二,备茶具:

冲泡滇红茶,首选白瓷盖碗,其次是玻璃杯。

三,水温控制:

冲泡滇红茶,水老水嫩都是大忌。

烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,且不可鼎沸,更不可使用反复煮开的水,反复煮开的水硬度高,则不宜泡茶。

冲泡滇红茶80-85℃水温为宜,绝不可使用100℃的沸水冲泡。

四,投茶:

茶叶的用量并没有统一的标准,视茶具的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。

一般来说,冲泡滇红茶,茶与水的比例,大致为1比50左右

五,冲泡:

滇红茶,经浸润泡后,就进入了正泡阶段。

选取150毫升中号白瓷盖碗,置茶5克。

注水时不要将水直接对着茶叶,应沿着碗壁的边缘,用画圈的方式注入,这样能够让茶叶充分浸润在水中,从而释放滋味

六,出汤:

滇红茶出汤的速度,就是一个字“快”。

第一泡至第三泡茶,即入即出,就是指盖碗注入热水后,直接出汤。

出汤后,放好盖碗,盖子可稍微打开一些,让茶叶通通氧气,茶汤会更好喝。

快出汤,这种冲泡方式,仅限于前三泡

七,品饮:

品饮滇红茶,尤其是高档滇红茶,需在“品”字上下功夫,应缓缓啜饮,细细品味,慢慢地领悟,且不可囫囵吞枣,非下功夫,则不可能享受到它的清香和醇味。

云南凤庆滇红茶的做法

目前尚未有官方公布凤庆县2023年茶叶节的开放地点信息。
原因是2023年离现在还有较长的时间,相关的筹备工作还未开始,一般在接近举办时间时才会确定具体的地点。
在此期间,相关部门和组织方会进行多次研究和考虑,选择最为适宜的场地举办此次活动。
需要注意的是,茶叶节的举办场地一般需要具备一定的条件和要求,比如场地面积、交通便利等等。
因此,确立举办地点需要多方面的考虑和权衡。
所以,现在我们还无法得知凤庆县2023年茶叶节的具体举办地点,需要等到官方公布后再得到具体信息。

滇红茶的制作方法

滇红的制作工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔等工序,首先采摘并挑选优质芽叶,将鲜叶薄薄的摊放萎凋,之后将茶叶揉捻70~90分钟,为的是破坏叶片细胞组织,接着再进行恒温传统发酵(4小时35℃),将茶叶进行烘干,最后将茶叶进行精心拣剔即为成品茶。

滇红茶冲泡的做法和配方

准备、温壶

1.首先我们准备好干净的大小合适的紫砂壶。

2.将开水冲入紫砂壶与紫砂杯,使壶体温热,我们选一把容量为200cc的原矿小煤窑朱泥紫砂壶。

3.因为朱泥密度高,接近玻化,不吸香,且可以很快逼出滇红茶香。

②取茶、置茶

1.一般投茶量以一把200cc的紫砂壶为例在7克,可根据个人口味做适当调整。

2.我们选一把容量为200cc的原矿小煤窑朱泥紫砂壶。

③洗茶

好茶自然有不一样的冲泡方法,滇红对水温的要求很高,将85℃水温的开水倒入紫砂壶中,盖盖后即刻出汤。轻微晃动紫砂壶,逐一倒入紫砂杯中,将杯中茶水冲淋于紫砂壶上。第一泡选择性洗茶一次,茶水可顺便养壶

④冲泡、享茶

水烧开后放置几分钟待水温至85℃左右最为合适。静置3秒后盖盖即出汤,轻微晃动摇匀。古因滇红因选用云南大叶种为原料比较耐泡,因此冲泡滇红时出汤要快。200cc的朱泥小壶也可供四人同时享饮。

滇红茶的正确冲泡方法

凤庆滇红是一种优质的红茶,冲泡时需要使用沸水,水温约为90℃左右。首先,取出适量的茶叶,放入茶壶中,然后将沸水冲泡茶叶,浸泡时间约为3-5分钟,待茶汤变红,散发出浓郁的香气时即可饮用。特别需要注意的是,茶叶的用量和冲泡时间都会影响茶汤的色泽和口感,所以可以根据个人口味进行调整。建议在品尝茶汤时,使用玻璃杯或者品茶杯,以便观察茶汤的色泽和香气。

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