提前一晚上将红豆，香菇，鱿鱼干浸泡。
将五花肉切块。油热，放糖，放大料。五花肉炒至变色（颜色不够可自己添加酱油或生抽）。加水没过肉。适当加味精，盐。中火焖至20分钟左右。
将五花肉捞出，用剩下汁去煮鹌鹑蛋，虾米。
将香菇，芋头切丁，鱿鱼切丝，洗净糯米。
翻炒过程：先放入油，油热（油起泡）放糖。放入红豆，香菇，芋头，鱿鱼丝，糯米 。放鸡粉，生抽，味精（喜爱偏甜的可以放），五香粉。试试味道。放入葱头油，炒到整体状态比较紧实。这样包粽子比较不容易掉米。
福建粽子的粽叶是干的，需要提前先浸泡，清洗。
烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州。节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
红茶粽子做法大全
1、主料：糯米，辅料：甜茶，蜜枣等粽馅。
2、将甜茶入铁锅煎熬取汁。
3、将糯米淘洗干净，沥水，泡入甜茶汁备用。
4、将两张粽叶，从中对折，将其卷成个漏斗状，舀上一勺糯米，在斗中压实，中间放一些事先准备好的粽馅，然后用粽叶两端将糯米紧紧包裹，用棕叶草将其捆扎牢，即成粽子。
5、甜茶和粽子同时入锅，以水盖过粽子为宜，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
甜茶类似绿茶，山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。甜茶喜荫，生长在高山陡壁杂树丛，不易人工种植，以野生自然生长为主，钱塘江上游真武山区一带较多。真武山上曾经有棵千年甜茶树，于1982年枯死。甜茶叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味甜，甜茶不含糖份属天然甜植物。甜茶叶经煎熬后，取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富又适合糖尿病人食用。浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。
腊粽的做法和配料
材料：
糯米400克，腊肉100克，排骨100克，冬菇2朵，干虾米20克，油葱酥适量，盐适量。
做法：
1. 将糯米泡水2小时，洗净沥干。
2. 排骨切成小块，腊肉切成薄片，冬菇泡发后切成小块。
3. 干虾米用热水泡软后切碎。
4. 将腊肉和排骨放入热水中煮5分钟，捞出备用。
5. 热锅加油，炒干虾米和冬菇，加盐调味，放入刚才煮好的腊肉和排骨，翻炒均匀。
6. 把糯米倒入开水中焯煮1分钟，捞起备用。
7. 取适量糯米放入竹叶箩中，再放上一层腊肉和排骨，最上面再放一层糯米。
8. 把竹叶箩用绳子绑好，放入蒸锅中大火蒸1小时。
9. 蒸好后取出，趁热撒上油葱酥即可。
提示：
1. 竹叶箩可用草绳绑好，也可以用竹签扎紧，以免漏出。
2. 腊肉、排骨和干虾已经有咸味了，蒸制时不必再加盐。
3. 撒上油葱酥后要马上吃，因为油葱酥会吸收粽子的水分，时间久了会影响口感。
红茶糯米粽子的做法
将红茶泡水，用泡出来的水，泡糯米。
福安甘粽的做法和配料
明后年一般有的，因为，马上就要成立 赛甘市（赛歧、罗江、甘棠）了到时有30多万人口，搞个建行一般是没问题的吧
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