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红茶汤做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 20:25 点击87次

特浓红茶汤的做法相对简单,以下是一种常见的做法:

所需材料:

1. 红茶:2-3克(根据个人口味和需求调整数量)

2. 水:800毫升

3. 冰糖:适量(根据个人口味调整)

步骤:

1. 准备红茶,建议使用红茶包或红茶叶,这样可以避免茶叶碎渣。

2. 烧一壶热水,将红茶包或茶叶放入一个耐热的玻璃壶或陶瓷壶中。

3. 将热水倒入装有红茶的壶中,浸泡5-10分钟,让茶叶充分释放出香气。

4. 在等待茶叶浸泡的过程中,可以加入适量的冰糖,根据个人口味调整甜度。

5. 将浸泡好的红茶过滤掉茶叶,倒入杯中,特浓红茶汤就制作完成了。

可以根据个人口味,加入蜂蜜、牛奶、柠檬片等来调整特浓红茶汤的风味。特浓红茶汤口感浓郁,适合搭配甜点或奶茶一起享用。

特调红茶汤做法窍门

网红烧仙草罐(500ml容量)中依次加入肇泉烧仙草冻100g,肇泉椰果50g,肇泉琥珀珍珠50g,肇泉混合小芋圆60g,新鲜芒果粒30g,肇泉绿茶水晶冻80g,新鲜草莓粒30g。

步骤 2

雪克杯中加入肇泉正山小种奶茶汤150cc,肇泉特调蔗糖15cc,加冰至雪克杯350cc刻度线,封杯封盖雪克均匀后,倒进奶茶袋中。

步骤 3

把奶茶袋中的奶茶,挤出一部分到备有材料的烧仙草罐中,满杯即可。

特浓红茶汤做法比例

壹羽仟茶 金碧螺蜜香功夫红茶

冲泡开来茶汤呈现金黄琥珀色,薯干香气入口滋味如蜜细腻。纯手工揉捻, 不为追求效率而速成,慢手工揉出品质。

红茶汤的做法及配料

红茶汤底有多种制作方法,其中一种常用的方法是:将150毫升沸水放入4-5片生姜,泡三分钟后,把生姜汤倒入茶汤中,再放入3-5颗冰糖(生姜味道较辛辣,放入冰糖可降低辛辣味),用勺子搅拌,待冰糖融化即可饮用。
此外,还可以用牛奶、蜂蜜、桂花等材料调制红茶汤。其中牛奶红茶汤的做法是将300毫升茶汤搭配100毫升牛奶,搅拌均匀后即可饮用;蜂蜜红茶汤的做法是将红茶茶汤冷却一小会,再把蜂蜜放入茶汤中,用勺子搅拌均匀即可;桂花红茶汤的做法是将干桂花、红糖加入红茶后,以热水冲泡。
除了以上方法,还可以根据个人口味添加其他调料,如柠檬汁、香草等。需要注意的是,在调制红茶汤时,要注意不要过度搅拌,以免茶汤过浓。同时,冰块可以使茶汤急速冷却,防止过度氧化,从而更好地保色、保香、保味。

六种茶汤的做法

茶叶的种类茶叶分为六大类:绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶。

1、绿茶(不经过发酵)

品种有西湖龙井;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;汉家刘氏茶;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙顶;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针,日照绿茶。

2、红茶(全发酵茶)

品种有福建正山小种、闽红;安徽祁红;云南滇红;广东英德、川红、红碎茶、湖红、宁红、宜红、越红。

3、黑茶(全发酵茶)

品种有云南黑茶:普洱茶、七子饼、老班章(饼茶、紧茶、圆茶)等。广西黑茶:六堡茶。湖南黑茶:天尖、贡尖、生尖、花砖、黑砖、茯砖、花卷茶。四川黑茶:康砖、金尖等。湖北黑茶:青砖茶(老青砖)。4、乌龙茶(又叫青茶,半发酵茶)品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水仙、凤凰水仙。安溪色种八角亭龙须茶武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂。5、黄茶(不经过发酵)品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青。

4、乌龙茶(又叫青茶,半发酵茶)

品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水仙、凤凰水仙。安溪色种?八角亭龙须茶武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂。

5、黄茶(不经过发酵)

品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青。

6、白茶(轻微发酵)

品种有银针白毫、白牡丹、贡眉(寿眉)、新工艺白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙台大白。

茶汤配方和做法

1. 准备材料

茶汤并不是冲泡茶叶后得来的茶汤,这里的茶汤指的是一种北方地区的传统小吃,在家中也能轻松制成,制作茶汤的材料较多,需要准备糜子米、青梅丁、金丝糕、白糖、红糖以及糖桂花等多种材料,糜子米可以用糜子粉代替。

2. 处理材料

制作茶汤时,所有材料准备好之后需要进行处理,如果是用糜子米制作茶汤,那么首先把糜子米放在清水中浸泡3-4小时,然后捞出碾压成碎末,一般情况下准备500克即可,使用糜子粉的情况下同样准备500克。

3. 入锅炒制

所有材料处理好之后,先把糜子粉倒入干净无物的锅中,开小火慢慢炒至颜色变深,然后加入少量食用油继续翻炒,炒匀之后再加入适量食用油翻炒,完全翻炒均匀后加入100克白糖和200克红糖,翻炒混合盛入密封的容器。

4. 冲泡调匀

糜子粉炒好就能用来冲泡茶汤,每次冲泡时,只需要取出20-30克茶粉,将茶粉倒入干净的碗中,先加入少量冷水搅拌成糊糊,然后倒入烧开的90度沸水冲烫搅拌,需要注意的一点是,不能直接用热水冲泡,直接用热水不会变成粘稠的糊状。

5. 加入调料

茶汤冲泡好之后,加入提前准备好的糖桂花、金丝糕、青梅丁等配料,搅拌均匀之后就能食用,除了这些常规的调料之外,也能根据自己的饮食习惯加入其他的配料,例如坚果碎、花生碎、黑芝麻等。

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