首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶，并且经过晾晒让茶叶失去部分水分。再将茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应，然后把茶叶放在袋子中进行发酵，一般5-8小时后取出，最后进行烘焙即可。
薄荷红茶做法教程视频
1、将水烧开，放入茶包在里面来回晃几下，然后盖上盖子闷5分钟，然后将茶包取出。
2、将泡好的红茶汤放凉然后倒入蜂蜜。
3、放入柠檬片，放冰箱冷藏中储存（也可以直接放薄荷冰块，不用冷藏也可以马上喝到冰爽的红茶）。
4、喝的时候放入薄荷冰块，慢慢的冰块融化后，淡淡的薄荷味就释放出来了。
5、这样的冰红茶有着薄荷和柠檬的香气，很冰爽。
手打柠檬红茶做法教程
材料：
柠檬、黄冰糖、红茶、清水
【柠檬红茶】做法：
步骤 1
柠檬皮用盐搓，再用水清洗干净
步骤 2
然后切成柠檬片和去籽，接着放入大碗里，然后加一些白糖
步骤 3
用棍子或捶打器挤压出汁，腌制一个小时（可以去除柠檬的苦涩感）
步骤 4
准备沸水，茶壶放入红茶叶，沸水冲泡然后闷5分钟左右（红茶煮后会涩，这里是用闷的）
步骤 5
然后放入黄冰糖，趁还热的时候用筷子搅拌均匀让冰糖溶解
步骤 6
之后红茶放在一旁待它凉透， 然后再放入腌好的柠檬进去（这样就不会破坏柠檬营养的价值）放入冰箱冷藏保存，喝的时候可加冰块
步骤 7
大功告成
自做红茶做法
以下是生晒红茶的制作方法：
材料：
- 鲜嫩的茶叶
- 清水
工具：
- 大盆或篮子
- 布袋或竹篾筐
- 干燥的晴天
步骤：
1. 将采摘回来的新鲜茶叶平铺在室外通风的地方，晾晒1-2小时，让茶叶的水分逐渐蒸发，变得软糯。
2. 把晾晒后的茶叶放在大盆或篮子里，轻轻拍打，让茶叶的汁液流出。如果茶叶太干，可以用清水轻轻浸泡几分钟，帮助汁液流出。
3. 把茶叶装入布袋或竹篾筐中，挂在室外通风的地方，让茶叶在阳光下晒干。晒干的时间取决于天气和茶叶的湿度，通常需要2-3天。
4. 晒干后的茶叶会变成深红色，带有浓郁的花香和果香。可以将茶叶放在干燥的地方保存，等待冲泡。
注意事项：
1. 制作生晒红茶需要天气晴朗，不能在阴雨天或潮湿的环境下进行。
2. 制作过程中要避免杂质和异味的污染，保持茶叶的纯净度。
3. 制作后的生晒红茶味道浓烈，可以根据个人口味进行冲泡，建议用70-80度的水温冲泡5-10秒。
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