那是泡沫红茶吧。。 方法一:
原料：红茶50克，砂糖、冰块、调味料各适量
流程：红茶——>沸水冲泡——>盖闷——>过滤——>红茶水——>调配(加砂糖)——>茶糖水——>冰镇——>调味——>盖盖——>摇动——>装茶汤——>装冰块、泡沫——>成品。
方法：
1.泡红茶:将红茶放入茶壶中，冲入沸水，盖闷3一5分钟，制得红茶水。
2.调配:将砂糖放入透明茶杯中，再将冲泡好的红茶水倒入透明杯中，使糖洛化，成茶糖水。
3.冰镇:再取调酒壶放满冰块，然后将茶糖水倒入调酒壶中。
4.调味:根据个人爱好可加入适当的调味料，如:柠檬、葡萄柚、百香草、柳橙和白兰地酒等。
5.摇动:加好调料之后，盖紧调酒壶盖子双手紧握，前后用力摇动。
6.装杯:摇出泡沫。调酒壶分为两层，把顶盖打开，先将茶汤倒入杯中。茶汤倒尽后，抽起调酒壶上层，把冰块及泡沫倒入杯中即告完成。
特点：茶汤表层浮有碎泡沫，新颖别致，清凉可口。
方法二：
原料：红茶汁120ml，糖水、冰块、果酱各适量。
流程：红茶——>沸水冲泡——>盖闷——>过滤——>茶汁——>与冰、糖水混合——>摇晃——>加冰块、果酱——>果香泡沫红茶。
方法：
1.泡取红茶汁:将红茶加入杯中，用开水冲泡，盖闷10分钟，过滤，制得红茶汁。
2.调配、摇匀:取调酒器1个，将冰块置入至八九分满，加入糖水，再倒入红茶汤，拧紧瓶盖，上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化，即可倒出饮用。
3.饮用:喝泡沫红茶，最好以杯就口喝，因为茶香都留在泡沫上。若用吸管，泡沫仍然留在杯中，故可再放上冰块，加入果酱，重新注入红茶汤，依法炮制出带有果香的泡沫红茶，饮后更觉别有风味。
特点：调制过程别有情趣，风味别致，边调边饮用，乐在其中。
冰红茶配料做法
1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水，加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入，宁可浓一些)，搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。
2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底)，直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出时可用细纱布过滤。
3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1)，冷却片刻，冰红茶即成。
4、若取新鲜柠檬切开，挤一些柠檬汁入茶则口味更佳。
姜汁红茶正宗做法
在我们平时的生活当中，生姜红茶泡水的正确方法，先将生姜洗干净，切成薄片，然后烧开热水，把姜片和茶叶放到一起，开水冲开后半个小时就可以喝了，如果想要好更好的，可以把姜片煮到水里，十分钟
风味红茶制作步骤
1· 把红茶包放进适量的热水中。
2· 把红茶包拿出来，再把牛奶倒进红茶中。
3· 再加适量的绵白糖后方糖。
4· 最后可以加炼乳，风味更佳哦！
自制红茶做法教程
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等，尤以祁门红茶最为著名
【红茶营养成分】
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味
【红茶药性功效】
红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶有助于胃肠消化，能促进食欲，可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等
【红茶宜食】
红茶偏温，老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶
【红茶忌食】
夏季应少饮
红茶配料大全及做法
1、收鲜标准，鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为主，不必要高档的芽口、一芽一叶，适合于茶农粗放式管理采摘的茶园。
2、自然萎凋，晒红萎凋程度远超绿茶、普洱茶（晒青），因各地气候不同而萎凋工艺细节有差别，以青草气去，花香显，鲜叶柔若无骨为佳，当叶片变黄，变红，萎凋工序即告完成。
3、发酵，晒红偏重于有氧发酵，有学者甚至认为偏向于氧化，轻于发酵，而其他红茶（滇红、内地红茶）都采用渥堆无氧发酵。无氧发酵的茶，叶底枯，僵，死，堆味，各类物质过快失去活性（全发酵），缺乏后期储存变化空间，不适合长期储存。
4、晒干，跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干。晒后，捡剔不协调的老梗老叶，清除碎末与杂质，存放于相对隔离干净干燥的环境之中，可用纸箱、袋子装。
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