1.排骨砍成约两指宽的小块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟.
2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.柠檬皮切成细丝备用.
3.油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把排骨倒进锅里,加入八角,桂皮,柠檬皮把排骨炒至变色后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖20分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.
红茶排骨的做法
红茶排骨的烹饪时间大约需要1.5-2小时左右。首先需要将排骨焯水去血水，接着放入锅中加入适量水和调味料，煮至水开后转小火炖煮1小时左右，再加入红茶和冰糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。在整个烹饪过程中，需要不断地注意火候，保持汤汁的浓稠度和口感。经过这样的烹饪，红茶排骨会变得香甜可口，肉质鲜嫩有嚼劲，是一道美味的家常菜肴。
烧排骨的正宗做法大全
材料
排骨700克、姜片、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙
做法
1、锅中放入清水，将排骨和姜片冷水下入锅中，水滚后再煮3-5分钟，煮至排骨变色后捞出，控干水分；
2、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水（搅拌至糖融化）；但你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；
3、另用一小碗，放一小勺淀粉加点水；
4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；
5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火收汁，汁快收得差不多时倒入之前用水调好的淀粉，再继续收汁，汁快干了就可以关火起锅了。
茶叶烧排骨的家常做法
用料
排骨600克
蒜瓣11瓣
姜2-3片
肉骨茶汤包1份
步骤 1
排骨焯水
步骤 2
材料准备
步骤 3
所有材料放入砂锅，加入适量的水
步骤 4
老火煲6小时即可
隔水炖红烧排骨的做法
材料
糯米200克、排骨200克、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉各适量
做法
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时即可。
清烧排骨的做法最正宗的做法
排骨焯水晾干水备用，辣椒切块。锅内倒油烧5成热放花椒、大蒜、生姜暴香盛出，放红糖烧起沫。倒排骨上糖色，放八角、大蒜、生姜炒出油。
 倒开水至快要莫过排骨，盖上锅盖，大火煮3分钟改小火。直到汤汁煮干，放辣椒，大火爆炒，放咸盐、鸡精。出锅完成！
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