食材主料/辅料
鸡蛋液（馅料） 25克、 高筋面粉（A） 200克、 猪油（A） 80克、 绵白糖（A） 40克、 温水（A） 96克、 高筋面粉（B） 200克、 猪油（B） 100克、 棉白糖（馅料） 20克、 黄油（馅料） 20克、 椰蓉丝（馅料） 60克
蔓越莓千层酥的做法步骤
步骤1/19
用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。 除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。
步骤2/19
放入温水慢慢和成团
步骤3/19
水油皮做好了
步骤4/19
用料B:油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
步骤5/19
油酥皮做好了
步骤6/19
准备绵白糖20克，黄油20克，椰蓉丝60克，蛋液25克
步骤7/19
全部搅拌均匀后，放入蔓越莓干，继续搅拌均匀
步骤8/19
揉成球状
步骤9/19
水油皮和油酥皮各分成16份
步骤10/19
用一个水油皮包一个油酥皮
步骤11/19
包好后，收口朝下，并且，16个全部按扁
步骤12/19
然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来
步骤13/19
16个全部卷起来后，竖着放
步骤14/19
再重复一次，每个再擀成牛舌状
步骤15/19
16个全部做好后
步骤16/19
大拇指从中间按下，两头并在一起，按扁，擀成圆形
步骤17/19
放入椰蓉馅
步骤18/19
烤箱预热20分钟，放入烤箱，上下火160度，15分钟
步骤19/19
之后，抹上蛋液，上下火170度，10分钟就好了
小窍门
丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
杏仁酥的做法大全图解
用料 植物油 100克 白糖 70克 盐 1克 鸡蛋 1个（中等大的） 低筋面粉 230克 小苏打 2克 核桃花生芝麻杏仁 适量（喜欢吃什么就放什么） 核桃杏仁酥的做法
核桃花生杏仁酥做法大全
材料新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，干黄酱100克，十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克做法1、准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。
2、准备工作：再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入锅内，因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。炒熟后把这三样全部碾碎。
3、制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后，放入牛肉馅，再加入料酒，炒制肉色变白，出锅。
4、锅洗干净后再置于火上，放入清油300克，待油温升高，放入郫县豆瓣100克、永川豆豉50克、 干黄酱100克略炒后，放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟。
5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。
6、然后放入炒好的牛肉，用小火炒制约一个小时即成。在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。
杏仁小叶酥做法
小叶酥船是一道美味可口的小吃，其制作步骤相对简单。首先，准备好所需的食材，包括糯米、杏仁片、黄油等。
接着，将除了杏仁片以外的所有材料放入锅中加热，边搅拌边熬煮，直至颜色微微发黄并冒出大泡泡。
然后，将杏仁片倒入锅中，迅速搅拌均匀。
此时，可以趁热将混合物用小勺子装入准备好的船形模具中，注意不要装得太满。
最后，将装满的小叶酥船放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直至表面金黄酥脆即可。这样制作出来的小叶酥船口感酥脆，杏仁的香味浓郁，十分美味。
肉桂酥做法大全
主料：填鸭1只(约1200克)、鲜大虾600克配料：鸡蛋、干淀粉、干面粉、葱、姜、调料：盐、味精、料酒、葱姜水、色拉油、花椒、八角、桂皮、小茴香
做法、
1、将鸭背部开刀，取出内脏，焯水洗净，入盆中加汤、香料、盐、味精，蒸制2小时至酥烂离骨，取出，取净肉制成1厘米厚的圆坯，撒干面粉待用。
2、大虾取肉制泥，加蛋清、虾脑，调味后搅打上劲，均匀地抹在鸭坯上，上笼蒸熟备用。
3、锅中油烧至五成热，将蒸熟的鸭坯挂上蛋黄糊炸成金黄色捞出。蛋清打成雪丽糊，抹在炸过的鸭坯上，只抹一面，将鸭坯放漏勺中，用热油淋透，改成长2.5厘米、宽2厘米的方块，装盘即可。
杏仁桃酥做法图解
【主料】：低筋面粉200克、猪油100克。
【配料】：核桃仁60克、鸡蛋1个、黑芝麻适量【调料】：小苏打2克、白砂糖100克。
【工具】：烤箱一台。
【开始制作】
第一步“烘烤核桃仁”：先把剥好的核桃仁装入干净的烤盘中，然后直接放入烤箱中层位置，上下火开180度，烘烤8分钟（核桃仁需要先烤一遍，这样复烤后味道更具鲜香）。
第二步“切碎核桃仁”：烤好后，将核桃仁拿出来倒在砧板上，用刀切成小碎粒备用，不用切太细，这样更有口感。
第三步“搅打蛋液”：取一小碗，打入鸡蛋一个，用筷子快速搅拌成鸡蛋液，然后取一大盆，猪油100克上锅小火化开倒入盆内，加入鸡蛋液一个、白砂糖100克，用打蛋器继续搅打均匀成淡黄色蛋液，备用。
第四步“拌入面粉和核桃仁”；另取一盆，加入低筋面粉200克、小苏打2克用筷子快速拌散拌匀，然后拌匀后的面粉倒入之前拌好的淡黄色蛋液中，再将切好的核桃仁也一并倒入其中，用筷子快速搅拌拌匀（此过程需要一些耐心，是一步耐心活）。
第五步“揉成面团”：将所有食材拌匀至粘稠后，可以用干净的双手揉捏均匀，此时整体看似一个面团。
第六步“分成小团”：将面团分成一个个小团，大概30克一个左右，重复该步骤直到面团全部分成小团。
第七步“揉成面饼”：再次取一干净烤盘，在底部先刷一层油，然后将小面团放到手掌心内压扁成面饼（尽量压扁一些，因为烘烤会变厚），直接摆放到烤盘内，重复动作至烤盘内全部铺满面饼为止（面饼之间要有一定的空隙，避免烘烤后粘连）。
第八步“加上黑芝麻烘烤即可”：在所有面饼表面再刷一层鸡蛋液，然后在其中心点均匀的撒上少许黑芝麻增香点缀，最后将烤盘依旧放入烤箱中层，开上下火180度，烘烤20分钟，烤好以后拿出晾凉即可食用。
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