先把米洗净，放到温水里（35度左右），根据周围温度浸泡8~12小时，上屉大火隔水蒸20分钟左右，蒸熟后倒入容器摊开，自然冷却到30度左右，淋少许水，按比例加入酒曲，装罐放在烤箱内，记住只需要把烤箱灯打开就行了，不需要加热，利用中温发酵~
红茶奶冻蛋糕的做法
意式奶冻是一种传统的意大利甜品，口感丝滑细腻，通常由牛奶、糖和明胶制成。在创意蛋糕店，你可以运用意式奶冻来做出以下美味的甜点：
1. 意式奶冻蛋糕：在蛋糕底部放上一层意式奶冻，然后再叠加其他蛋糕层。做出一款丝滑可口的奶冻蛋糕。
2. 意式奶冻杯花：将意式奶冻倒入小杯或玻璃杯中，并在上层加入水果、果酱或果仁等装饰。成品可以作为单人份的小甜点。
3. 意式奶冻卷：在蛋糕卷的表面铺上一层意式奶冻，然后将蛋糕卷慢慢卷起来。切成小块后，即可品尝到奶冻和蛋糕的结合。
4. 意式奶冻布丁：使用意式奶冻制成布丁，可以在杯子、碗或瓷盘中倒入，冷藏凝固后即可享用。可以搭配水果、巧克力酱或蜂蜜，呈现多样的口味。
5. 意式奶冻塔：在糕点皮上倒入意式奶冻，然后放入烤箱烘烤至凝固。可以在上层叠加水果、奶油等装饰，做出美味的意式奶冻塔。
这些都是一些常见的用意式奶冻制作的甜点，当然你也可以根据自己的创意和口味做出其他不同的甜点组合。
红茶蛋糕做法教程
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
酒酿蛋糕做法图解
醪糟是一种发酵过的食品，它由米、面粉等谷物经过发酵制成。虽然醪糟本身已经经过发酵，但一般情况下不建议将醪糟直接用于泡酒。
醪糟是一种食材，通常用于制作菜肴或甜点，如醪糟糕、醪糟蛋糕等。其口感醇厚、香甜，并具有一定的营养价值。
米酒蒸蛋糕的做法
主料
酒酿适量
低粉适量
调料
白糖15克
酵母粉3克
1. 酒酿准备一些。
2. 加入15克白糖。
3. 加入低粉，3克酵母粉。
4. 搅拌成絮状。
5. 揉成光滑面团。大约揉10分钟即可。
6. 蒸锅铺一层蛋糕纸，将面团揉成大小差不多的圆形胚子。
7. 按压一下，然后发酵至两倍大。
8. 小火慢慢煎至两面偏黄，加入适量开水，盖上锅盖，小火慢慢煎几分钟。
9. 酒酿饼就做好了。
桂花酒酿芝士蛋糕的做法
酒酿芝士是以发酵的酒精物质为主要原料的一种多功能酒精食品，全程冷榨，无需增加任何色素和香精，有着清新优雅的芝士香味和醇香浓郁的酒味，拥有芝士般的滑口体质，是一款具有高端气质的食品精品。
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