我家过年点心种类比较少，过油的有面鱼，散子，毛花，油炸高。不过油的有糖羔，年羔，糖三角，枣糕。
果甫类的有许多种，果仁类的也较多，但我家很少做。
红茶蛋糕的做法大全窍门
用料
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
红茶桃酥的家常做法烤箱版
黄桃是一种甜美可口的水果，不仅可以作为零食享用，还可以用来做各种美食。以下是黄桃的10种家常做法：
1. 水果沙拉：将黄桃切成大小合适的块状，再加入其他水果如草莓、葡萄、香蕉等，混合拌匀即可。
2. 桃子酥：将黄桃切成小块备用，用面粉、白糖和鸡蛋制作面团，把黄桃块包进面团中，烤至金黄色即可。
3. 桃酥布丁：将黄桃和酥皮片混合，再加入鸡蛋、奶油、糖和牛奶，倒入布丁模具中，冰箱冷藏后即可食用。
4. 西餐烤桃子：将黄桃切成两半，去核，用糖、黄油和肉桂粉制作混合物，倒在黄桃中，烤至软糯后食用。
5. 桃汁：将黄桃去皮去核，搅拌成浓稠的桃汁，可以制作饮品或者果汁冰淇淋。
6. 桃子沙冰：在黄桃汁中加入冰块，搅拌均匀后倒入杯中，配上黄桃片和其他配料即可。
7. 桃子千层饼：将黄桃切成小块，搭配蛋糕、奶油和酸奶层层叠加，制作出美味的桃子千层饼。
8. 桃酥奶茶：将黄桃汁和热牛奶混合，加入糖和红茶，再加入桃酥，搅拌均匀后即可食用。
9. 桃子果酱：将黄桃去皮去核，加入糖和柠檬汁，搅拌均匀后放在锅里煮沸，煮至变稠即可瓶装保存。
10. 桃子饮料：将黄桃切成小块，和其他喜欢的水果一起混合，再加入绵白糖和蜂蜜，搅拌均匀后即可制作出美味的黄桃饮料
芙蓉蛋卷的做法窍门
主料五花肉馅(200g)鸡蛋(2个)调料姜(适量)葱(适量)虾仁(4.5个)盐(适量)味精(适量)厨具蒸锅
1 鸡蛋两个，打入碗内
2 顺着一个方便。搅拌均匀
3 平底锅烧干，用刷子刷入一点点油（我的没有刷）
4 把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。
5 把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀
6 把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开
7 顺着一个方向卷起
8 卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了
9 蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便小窍门：1、蛋卷的肉馅可以随你自己的口味自己来调。我加入虾仁是为了使肉馅更加劲道2、熟了的蛋卷有好几种吃法。比如可以放在冰箱。随吃随切。也可以当时切小片。加入点青菜烩一下。吃热的。当然这个夏天还是吃凉菜好！
宁化蛋卷的家常做法
1、食材：鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。
2、鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。
3、放入盐糖，在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖，然后搅拌均匀。
4、加入花生油，在鸡蛋液里面再放入花生油，搅拌均匀，一定要将白糖完全融化了。
5、筛入面粉，将面粉筛入蛋液里面，然后搅拌均匀，不要有疙瘩，最好分次加入面粉，才不会有疙瘩，然后搅拌均匀，一直搅拌到细腻均匀的面糊就可以了。
6、放入芝麻，在搅拌好的面糊里面再放入黑芝麻搅拌均匀，如果家中没有芝麻，不放也是可以的。
7、烙饼，平底锅开小火，舀一勺面糊在上面，摊成一个薄饼，等到面糊凝固了，再翻过来烙，烙至两面金黄就可以了。
8、将烙好的薄饼有筷子卷起来，卷成一个筒状，然后抽出筷子，鸡蛋卷就做好了，一点要趁薄饼还热的时候卷，否则就不能定型了。
红茶酥详细做法
桃花酥可以搭配红茶，如正山小种、门红茶等，它们具有独特的果香和花香，与桃酥的桃子香味相得益彰，带来愉悦的味觉享受。
也可以配绿茶，如龙井、碧螺春等，它们具有香清雅的特点，与桃酥的果肉部分形成鲜明的对比，给人带来独特的口感享受。
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