1/16 准备好原料。

2/16 红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上。

3/16 将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火。

4/16 煨煮40分钟，至红豆软烂。

5/16 将煮好的红豆滤出红豆水。

6/16 滤出后的红豆水。

7/16 提前将琼脂用凉水浸泡。

8/16 直至泡软。

9/16 红豆水中加入椰浆。

10/16 加热汤锅。

11/16 加入泡软的琼脂。

12/16 琼脂熔化后加入红豆。

13/16 加入适量糖调味，关火

14/16 将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。

15/16 冷却后放入冰箱冷藏。

16/16 冷藏后的红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可食用
绿茶冰糕的正宗做法
1、这次做一款用淡奶油做的绿茶雪糕，由于淡奶油的主要成份是牛奶，所以特别香浓，风味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有区别的。
材料：淡忌廉（奶油）500ML、炼奶 400ML、鲜奶 100ML、绿茶粉 1大汤匙。2、把淡奶油倒在盒子里。3、用打蛋器把奶油打发（搅打的时间大约为3分钟） 4、当打蛋器从忌廉（淡奶油）中抽出，付在打蛋器上的奶油成这样子就证明奶油已充分打发。5、放进炼奶、鲜奶、绿茶粉等材料。6、把所有材料搅打均匀。7、搅打完成。放冰箱冷冻，1小时后从冰箱取出 8、再搅打2分钟。9、放进冰箱再冷冻5-6后，哇！雪糕（冰淇淋）做好啦！ 家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法： 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋 原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法： 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。三、果仁冰淇淋 原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法： 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋 原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法： 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。12》果仁冰淇淋的制作方法 主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。设备用具：盆、电冰箱等。制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。红豆冰糕的做法最简单
主料
红豆200g
辅料
冰糖适量
鲜奶1代
水适量
步骤
1.红小豆备用
2.冰糖备用
3.小豆淘洗干净
4.把冰糖放进高压锅里
5.把小豆放进高压锅里
6.把高压锅盖上煮20分钟
7.红豆煮烂糊了
8.把鲜奶倒在煮奶的锅里
9.把奶烧开即可
10.端下来放至凉
11.把奶倒在高压锅里
12.用勺子搅匀
13.把雪糕的容器清洗干净
14.用小勺把配好的食料装在每个空隙里面
15.把容器盖上放到冰箱里冷冻10小时
16.雪糕冻成型可以吃了
雪碧冰糕的做法
可乐雪糕是一种口感非常独特的雪糕，它融合了可乐的香甜和雪糕的冰爽口感，非常适合在夏天品尝。以下是可乐雪糕的简单家常做法：
所需材料：
1. 可乐 300ml
2. 鲜奶油 200ml
3. 细砂糖 70g
4. 鸡蛋黄 2个
5. 香草豆 1个
6. 柠檬汁 1/2勺
做法步骤：
1. 首先将鸡蛋黄和细砂糖混合在一起，搅拌均匀，直到变成浅黄色。
2. 加入鲜奶油，再次搅拌均匀。
3. 将可乐倒入深锅中，用中小火加热，煮至可乐开始起泡。
4. 将煮热的可乐慢慢倒入步骤2中的鲜奶油鸡蛋黄混合物中，并不断地搅拌均匀，然后过筛子。
5. 在锅中继续用中小火煮，不断搅拌至可乐雪糕液变得浓稠。
6. 将可乐雪糕液取出，放入冰箱冷藏1小时左右。
7. 取出后加入柠檬汁和香草豆，然后再放入冰箱冷冻3小时以上。
8. 最后将冰箱中的可乐雪糕放入室温下放软一会儿，然后再挖出来，即可食用。
注意事项：
1. 在制作过程中一定要不断地搅拌，防止出现结块现象。
2. 所有的材料都要提前冷藏，以便制作出更好的口感。
无蔗糖冰糕的做法
取决于其成分和配方。一般来说，无蔗糖冰棍采用代糖或低糖替代品，这些替代品升血糖的速度较慢，升糖指数较低。具体的升糖指数会受到多个因素的影响，如可溶性纤维含量、制作工艺等。建议选择无蔗糖冰棍时，还是要仔细查看商品的营养标签，特别是糖分含量和其他相关指标，以便判断其升糖指数及是否适宜自己的饮食需求。
冰糕的做法全过程
做法如下：
1.蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。
2.牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火。
3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。
5.淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。
6.从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。
7.要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止。
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