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伯爵红茶千层做法视频

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 17:52 点击95次

用料:低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克(加到蛋黄中)、细砂糖50克(加到蛋白中)、鸡蛋5个、樱桃

奶油用料:淡奶油100克、细砂糖10克

第一步:准备2个盆,一定要无水无油,将蛋黄蛋白分离,分蛋时一定要注意,千万别把蛋黄弄破了,不然会导致蛋白无法打发,新手可以借助分蛋器。

第二步:将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中,用搅拌器搅拌均匀。

第三步:将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中,用搅拌器“z”字型搅拌均匀,切忌画圈搅拌,面粉容易起筋。

第四步:将烤箱110度预热10分钟(因室温、烤箱等因素,预热的温度一般都在110度~130度之间)。在预热的同时,将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发,可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁,这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。

第五步:把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中,采用十字翻拌法翻拌均匀,再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中,全部翻拌均匀。

第六步:准备好纸杯,把蛋液倒入纸杯里(此步骤可以借助裱花袋进行),一般倒至8~9分满即可,将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些,我采用的是110度烤制15分钟,然后再用125度再烤制10分钟就可以了。(同事按这个配方,烤制的温度140度~150度),如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话,可以先低温烤10~15分钟,再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。

第七步:制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中,用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10:1,根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中,从蛋糕顶部中心开始,画圈向外挤,挤满蛋糕表面后,提起裱花嘴,漂亮的奶油花就挤好了!最后放上一颗樱桃那就更加完美了。

伯爵红茶法式千层的做法

建议在家喝酒时搭配一些小食品或小菜,以增加口感和营养。以下是几种适合搭配饮酒的食品:

1. 坚果、蜜饯和炒货:如花生米、葡萄干、瓜子、腰果等,口感香脆,搭配啤酒或白酒都很不错。

2. 烤串、烤鸡翅和烤虾:烤制过的食品更具有口感和香气,可以搭配红酒、啤酒或白酒。

3. 火腿、奶酪和饼干:口感丰富多样,适合搭配红酒或啤酒。

4. 炸鸡、薯条和薯片:口感酥脆,可以搭配啤酒或白酒。

5. 沙拉、水果和果汁:清爽口感,可以补充水分和维生素,适合搭配白酒或者果酒。

无论选择哪种食品,都应该适量搭配,不要过量饮酒,以免损害健康。同时,也应该遵循文明饮酒的原则,切勿酗酒和驾驶酒后车。

伯爵红茶千层蛋糕做法教程

沃尔玛伯爵红茶千层蛋糕好吃

做了伯爵红茶千层蛋糕,满满的奶茶奶香味,真的比我想象中更加的好吃

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