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红茶古法制作全过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 17:21 点击100次

武夷山金骏眉红茶

莫等闲武夷山金骏眉红茶,口感甘醇绵柔,回味香醇清甜,让人赞不绝口。方形马口铁罐盛装,时尚大气,送礼尽显体面。

八享时 阿萨姆红茶

八享时阿萨姆红茶,茶质纯净,汤色清透鲜亮,令人一见倾心。入口自然香甜,带着淡淡麦芽香,让人甚是享受。

八享时 正山小种红茶

八享时正山小种红茶,产自武夷山,采用多道古法工艺制作,滋味醇正。通过十项农残检测,达到国家标准,饮用安心。

桃渊茗 正山小种武夷红茶

桃渊茗正山小种武夷红茶,采用古法制茶工艺制作,条索紧结,香气馥郁。口感纯正,持久耐泡。礼盒罐装精美,是送礼佳选。

英菲尼 锡兰红茶

英菲尼锡兰红茶,选材天然健康,茶质干净细腻。口感丝滑香醇,是奶茶专用原料可用来制作多种奶茶,给人丰富美妙的饮用体验。

红茶的制作过程步骤图

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等,尤以祁门红茶最为著名

【红茶营养成分】

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味

【红茶药性功效】

红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶有助于胃肠消化,能促进食欲,可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等

【红茶宜食】

红茶偏温,老少皆宜,尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶

【红茶忌食】

夏季应少饮

手工茶砖制作的全过程

可以的

铜壶曾经是人们司空见惯的生活器物,其实越是我们身边的东西人们也容易忽视,殊不知,这小小的铜壶中也有大世界。在漫长的历史中,铜壶的大小、造型、主要用途都有不小变化,尤其是在北方少数民族地区,铜制器皿更是被广泛使用。时至今日,原本的铜壶渐渐淡出日常生活,走入收藏领域,今天带您看看不同时期、不同地区、不同用途的铜壶和铜壶背后的故事。

龙嘴铜壶沏茶汤

收藏品中含回忆

“大铜壶里积煤柴,白水清汤滚滚开,一碗冲来能果腹,香甜最好饱婴孩”,这大铜壶在老人的记忆中是和温暖的茶汤联系在一起的。“茶汤”相传源于明代,现在已经很难见到了,就连沏茶汤的大铜壶也逐渐成为了收藏品。

过去沏茶汤一般用的是龙嘴大铜壶,这种铜壶的个头大,外观十分精美,是纯手工制作,全铜,一般龙嘴大铜壶可盛水40公斤。从一片铜打出一个壶,这需要经过上万次敲打才能成形,有的更多达10余万次。每一次锤打都是工匠与铜之间的对话,也因为这个对话造就了铜打壶的优美与隽永,这是工业化量产、模具制造永远无法追赶的气韵。铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹,壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙,有的铜壶壶嘴饰一大龙头,壶把就是由一条龙构成,龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨,龙嘴上伸出两根龙须尖端有两个红绒球,随着冲水的过程而不停颤动。

冲茶汤时要先将黄米放入碗内,用热水调匀,然后用特制大铜壶里的开水冲入碗内,将其冲熟,撒上红糖就好。听起来是不是很简单?要做起来就难了,那么大的壶,一手执碗、一手扶壶柄,开水一出壶口,正好注入碗内,要一气呵成,才能冲熟茶汤,水出得猛,会浇在自己手上,烫了自己,这里面全是功夫。

牧区人离不开的铜壶和奶茶

各式各样的铜壶在北方地区尤其多,对于生活在草原上的游牧民族来说这是他们生活的一部分。

大家都知道,牧区人都喜欢喝奶茶,这主要有三种因素导致。一是因为在牧区和高寒地区肉食较多,蔬菜很少,需要奶茶来帮助消化;二是因为草原上的气候多为冬季寒冷,夏季干热,冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒,夏季可以驱暑解渴;第三是牧区的人口比城市稀少,各个居民点之间距离较远,外出放牧或办事,口渴时不容易找到饮料,离家前喝足奶茶,途中再吃些干粮,可以较长时间耐渴耐饿。过去人们熬奶茶没有现在这么讲究,奶茶的原料简单,茶和牛奶或羊奶,把砖茶捣碎以后,放入适量到铜壶里面,加水煮开,再放入适量的牛奶或羊奶,加少许食盐,奶茶就好了。而在牧区最常见的铜壶和人们印象中“矮胖”的水壶有一定差别,它的造型以长筒形最多见,壶身的一侧带有把手,可以悬挂在马鞍上,方便携带。时间一长壶的内侧就会留下和马鞍摩擦的痕迹。

祁门手工红茶制作全过程

:红糖6两,五香粉、酱油、砂糖、盐及料酒各少许。

做法:

1. 鸭先洗净,用开水烫过后,捞起备用。

2.将五香粉、酱油、砂糖、盐及酒加水,与鸭一起煮至8成熟,备用。

3.将茶叶及红糖混合后置于烤肉架上,再将鸭以温火熏至金黄色即可。

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