现在国内的锡兰红茶分两种,一种是进口散茶再在国内包装好销售,一种是直接进口包装好的。一般很少有假的,只是品质不同,因为锡兰红茶本身不是特别贵。建议您购买原装的吧。我的淘宝店有几款可以去踩踩哦店名宝贝多芬
自制奶茶的家常做法锡兰红茶
主料:木薯淀粉60克、黑糖35克、牛奶适量
辅料:清水55克、红茶少许
做法步骤
1.制作奶茶的材料全部准备好:木薯淀粉,黑糖,凉水,纯牛奶,红茶;木薯淀粉是必需的,不能用其它淀粉代替;黑糖可用红糖代替;全脂或者脱脂牛奶随意;红茶据说是锡兰红茶口感和香气更佳,没有的话用立顿红茶包也可。
2.凉水和黑糖用小火加热,煮至糖块融化。
3.将木薯淀粉倒入黑糖水中,用搅拌棒迅速搅拌均匀,使淀粉成为一个有黏性的淀粉团,如果呈流动状的浆状,说明加热不充分,要继续小火加热,直到将其搅拌成面团。
4.搅拌好的黑糖木薯面团,看着干巴巴的,取出放在操作台上,晾1分钟。
5.手能接触时,将黑糖木薯粉团反复压揉,很快就揉成一个非常光滑有弹性的面团了。
6.将面团搓成长条,揪一小块,在手掌中揉成大小如豌豆大小的小球,这个就是“珍珠”的雏形;面团极易失水,操作时要用保鲜膜覆盖,特别是水量少的时候更离不开这步;
7.取一个容器,内放少许木薯淀粉。每揉好一个珍珠,就将其扔入盘中,自然滚动而裹上一层淀粉,可防珍珠粘连。
8.将黑糖珍珠入凉水锅中,大火煮开后转小火,保持小沸状态。
9.纯牛奶中加约5克红茶末,小火煮开,不时用勺子搅动,防止糊底;红茶的用量可依个人的喜好来调整。
10.熬到浅咖啡色时可关火。
11.准备一个杯子,将红茶过滤掉。
12.此时,珍珠全部浮起来了,可以夹起一个尝尝,如果内外颜色一致没有生芯,用漏勺将珍珠直接捞入牛奶中,想要口感更加Q弹,可用凉水浸泡一会儿。
暗夜玫香奶茶做法
1 非常简单。
2 首先准备好红茶袋和玫瑰花瓣,将红茶袋泡在热水中,同时将少量玫瑰花瓣放入热水中浸泡。
3 待红茶泡好后,将其倒入杯中,再倒入适量的牛奶和糖浆,搅拌均匀即可。
内容延伸:暗夜玫香奶茶是一种浓郁花香和红茶香的结合,口感香甜,受到众多茶饮爱好者的喜爱。
如果你想要增加口感的层次感,还可以加入适量的焦糖酱或者肉桂粉。
同时,如果你不喜欢牛奶,也可以用豆奶或者椰奶代替。
锡兰奶茶家庭做法
1⃣️原料
茶底:官方透露的配方显示,素颜锡兰、凤栖绿桂的茶底分别是茉莉绿茶、锡兰红茶。
牛奶和糖浆:官方手摇沫泡茶的牛奶和糖浆,分别是天润125ml浓缩牛奶、26g如怡糖浆。
2⃣️制作
素颜锡兰:锡兰红茶茶包用160ml开水泡开,放冰箱静置一夜,第二天拿出来加入糖浆一勺或两勺,等待糖浆融化。我没有糖浆,加的是一勺蜂蜜。再加入125ml天润浓缩牛奶,盖上盖子摇晃出奶沫。最后加上三到四块冰块,就完成啦。
3⃣️味道
尝下来几乎和茶颜悦色门店的饮品差不多,茶香十足,非常清新,没有一般奶茶那种加了奶精的假滑味道。
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