崂山红茶是崂山特产，崂山特产都有崂山鲍鱼，北宅樱桃，寒露蜜桃，崂山刺参，崂山棍，崂山花岗岩 崂山金钩海米，崂山矿泉水，崂山红茶，崂山绿茶，崂山绿石，崂山耐冬，崂山拳头菜，王哥庄豆腐，西施舌，仙胎鱼等，都是非常有名的。
崂山红茶是绿茶发酵的
崂山茶属于绿茶，主要制成崂山绿茶、崂山石竹茶、崂山玉竹茶。
崂山绿茶产量稀少，只有崂山春茶才可以加工制成。崂山石竹茶色泽翠绿，香气馥郁持久，崂山玉竹茶在秋季时采挖，冲泡后的玉竹还可以食用。
崂山茶叶可以制成绿茶崂山茶叶大多制成绿茶，主要可以制成崂山绿茶，崂山石竹茶，崂山玉竹茶。
崂山石竹茶长在向阳处，崂山玉竹阴凉处。二者可以一起冲泡，称为“崂山道家阴阳茶”，极具崂山特色。崂山绿茶外形扁平，色泽嫩绿，匀整洁净，一芽一叶，形状似龙井茶。它的茶香极高，滋味纯正，汤色、叶底嫩绿明亮。
崂山绿茶产量稀少，只有崂山春茶才可以加工成为崂山绿茶。崂山石竹茶色泽翠绿，香气馥郁持久，滋味鲜爽浓，汤色鲜绿，饮后回味无穷，是上等的保健茶。
崂山玉竹茶在秋季时采挖，干茶味甘有粘性，冲泡后，口感香甜，喝到最后，玉竹还可以食用。
崂山红茶制作过程视频
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将崂山红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡崂山红茶。(崂山红茶最好用崂山水泡)
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让崂山茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好崂山红茶，建议最好以2杯的崂山红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥崂山红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡崂山红茶，最适合不过的了。
5静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到崂山茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到崂山红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯崂山红茶，所着重的完全就是崂山红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
崂山红茶冲泡教程
崂山红茶是属于全发酵茶类，而且崂山红茶也是属于工夫类红茶，因此冲泡崂山红茶的方法颇有讲究，大家最好是选用陶瓷茶壶或者是紫砂茶壶来冲泡较好，崂山红茶可以在茶壶中充分释放出茶香味道，茶壶也会利用良好的保温性，锁住崂山红茶的高香与高营养。
茶水比例
在茶壶中，置入大概2-3g左右的崂山红茶，按照1:50的比例来加入90-95度左右的水温置茶壶内，大家记得第一泡的崂山红茶先进行洗茶，因此往茶壶中加水的时候，可以加满至溢出来，然后盖上茶壶的盖子，用沸水在茶壶的外面浇淋三圈，起到提高茶香的作用。
崂山红茶怎么泡 崂山红茶的正确冲泡方法
浸润时间
适量的崂山红茶分量，加上适当的水温，大家也要注意掌握崂山红茶的冲泡浸润时间，大概保持崂山红茶的浸润时间在2-3分钟左右是比较好的，这样才可以让崂山红茶的营养物质充分释放出来。
均匀茶汤
大家将崂山红茶茶汤从茶壶中倒出来的时候，可以配合茶漏的作用，过滤掉崂山红茶中的茶末以及茶渣，然后将两泡的崂山红茶茶汤混合再公道杯中，再均匀分至客人的茶杯中，就完成了崂山红茶的冲泡步骤了。
一款崂山红茶，绝对是值得上班一族必备的一款茶饮，大家只要掌握崂山红茶的正确冲泡方法，也可以轻松地获得一款崂山红茶的大量营养成分，发挥出强大的功效与作用。
机制红茶之发酵教程
红茶是一种经过发酵和氧化处理的茶叶。下面是一般红茶的发酵方法：
1. 采摘新鲜叶：红茶的发酵过程通常使用鲜嫩的茶叶，一般为嫩叶或一芽一叶的茶叶。
2. 枯燥：采摘下来的茶叶需要进行枯燥，即把茶叶在通风良好的地方晾干，使其含水量减少，茶叶的健康发酵需要保证茶叶内外水分的平衡。
3. 揉捻：将枯燥后的茶叶进行揉捻，这个过程可以让茶叶中的细胞破裂，释放出茶汁，有利于发酵时的氧化反应。
4. 发酵：揉捻后的茶叶通常会被堆放在通风湿润的环境中，使其发生发酵，发酵的过程中茶叶颜色变红，香气和味道得到进一步的发展。发酵时间根据茶叶的种类不同而有所不同。
5. 杀青：发酵后，茶叶需要经过杀青处理以停止发酵。杀青是指将茶叶暴露在高温下进行热处理，一般采用蒸热或烘烤的方法，以杀死茶叶中的酶类活性，确保茶叶的稳定性和保鲜。
6. 干燥：经过杀青处理的茶叶需要进行干燥，以去除茶叶中的残余水分，增加茶叶的保存期限。
这些步骤是一般红茶的发酵方法，不同地区和茶叶品种可能存在细微的差异。发酵的时间和温度也会因茶叶的不同而有所不同，这些都对红茶的味道和特点产生影响。
红茶发酵原理
红茶是属于全发酵茶类，而在红茶的发酵工序上来说，是最为重要的一环，红茶的发酵，也称为红茶的“发汗”，而发酵最主要的目的就是让红茶茶叶中的多酚类物质在酶的促进下，产生氧化反应，让本来绿色的茶坯产生红变，通过完美的发酵，大大提升红茶茶叶的色香味，让一款红茶冲泡之后，更具醇厚的滋味。
为了适应更多人饮用红茶的需求，大批量生产红茶的时候，没办法像传统的手工制红茶一样，整个发酵的过程比较慢，但是利用现代科学技术发酵的红茶，品质同样是极好的，将揉捻好的红茶茶叶放在发酵框还有发酵车里面，或者是进入发酵室发酵，智能温控整个空间的湿度、温度以及氧气量，达到完美的红茶发酵效果，让一款红茶的品质更高。
红茶有多种不同的发酵方式，方式不同，自然原理也不同，最终制成的一款红茶的口感也会有所区别。
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