备器，准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，依次用沸水冲洗一遍；
2、投茶，取3-5克祁门红茶放于茶荷中观赏，之后投入盖碗中；
3、洗茶，倒入少量的沸水将干茶润洗一遍；
4、冲泡，沿着碗壁逆时针旋转三圈注水，至盖碗七分满时加盖闷泡
纯手工茶叶的制作过程作文
我的爷爷是一位退休的军人．虽然头发斑白，已过六旬，但背一点也不驼，挺直的腰板加上高高的鼻梁，显得夕阳更精神．透出一股军人的英气．带着笑脸的脸上给人一种严肃而又和蔼的感觉．
爷爷奶奶闯过许多地方，吃守很多苦．他经常对我提起年轻时的故事．这些故事的酸甜苦辣全包含在他深深的皱纹里．奶奶伴着爷爷慈爱地坐在木板凳上，说：“那些都是过去的事儿了，我们都老了，敢该好好享清福了。”说的也是。可爷爷一刻也不肯歇停。教堂里的样样活动都有他的份。什么打大鼓，吹小号，唱诗歌……俺爷爷样样精通。特别是他唱歌时的表情十分丰富。瞧，我爷爷手拿一本《赞美歌》，清清嗓子，准备引吭高歌了。音调低沉时，爷爷锁着眉，压着嗓子，随着音调逐渐进入高潮，低沉的音量极力放大，也许是老来力不从心了，爷爷便竭力用带着嘶哑的声音大声唱，俗话说想唱就唱，唱的响亮，爷爷涨得满脸通红，我真担心他已经把心提到喉咙眼了，半天缓不过来似的，可有趣了。
我爷爷还有个爱好——看书。他只有一坐下来，总是手不释卷，进入了“走火入魔”的境界。记得有一次我舅舅从长沙回来，带了许多好吃的，大家一哄而上，可爷爷不稀罕，瞒过奶奶的眼睛，灰溜溜地钻入了书房。戴着老花镜吃力地读着书，完全入迷了，仿佛与外界隔绝。奶奶回过神来，发现爷爷不见了，便猜准是到书房去了。奶奶大声叫唤爷爷，可他仍然无动于衷。奶奶只有亲自来到书房，埋怨爷爷。“活到老，学到老嘛！”爷爷又使出了使用率最高的口头禅。奶奶无言可对。爷爷真是个名副其实的书迷呀。
我的爷爷童心未眠，人老了，但心没有老，永远装着一些稀奇古怪的想法，难怪奶奶常说爷爷是个老顽童。一天中午，奶奶外出。爷爷盯着桌子上的几个苹果发呆，不知又在打什么主意。忽然他眼前一亮，拍着桌子跳了起来。只见他手忙脚乱地拿起苹果洗呀，削呀，不知在搞什么名堂。过了许久，奶奶回家吃中饭了。刚揭开饭盖，一股清香的苹果味扑鼻而来。只见饭上蒸着一些苹果，奶奶疑惑不解地看着爷爷，爷爷也笑嘻嘻地望着奶奶，催促道：“赶忙尝尝味道吧！”奶奶吃了一口白米饭，哇，真是不错，香香的，甜甜的，软软的。“嗯，不错！”奶奶脱口而出。得到了奶奶的赞许，爷爷一蹦三尺高：“YER！我的新产品得了奖啦！”
我的爷爷就是这样与众不同，趣事三天三夜也说不完。
擂茶的制作过程450字作文
我的家在汕尾市陆河县里面，陆河是一个山清水秀的好地方，而陆河最有特色的食物之一就是客家擂茶了。
擂钵为陶制圆形牙钵，直径约1.5分米，也有1分米的小擂钵。
内四周为错落有致的螺纹，外形拙秀兼容。
擂茶棍长约3--5分米，材料大部分选用元樟木、山苍树或油茶树，而其他杂木则不能作为擂棍，若使用了，擂出的茶会有怪味，不堪入口。擂茶时，首先选用上好的茶叶连同芝麻放入钵内慢慢擂成粉末，再倒入熟花生和少许水，然后慢慢地有节奏地旋转擂棍擂成糊状，放适量食盐，然后冲进滚烫的热水，便成了一钵香气袭人的擂茶了。
擂茶不仅可以清饮，也可以配炒米而饮，客家人过春节的时候是用米和擂茶招待客人的。更为独特的是，客家人每天中午吃的茶饭，是米放入锅内熬熟后连汤带饭一齐倒入预先擂好的茶叶浆内，搅拌，再加上虾仁、鱿鱼、香菇等，就更加好吃了！
茶的制作工艺流程作文
绿茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、干燥；白茶的制作工艺为萎凋、干燥；黄茶的工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥；红茶的制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥；黑茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥；乌龙茶的制作工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。
绿茶的分类与制作工艺
绿茶是以采摘鲜叶为原料的，它的制作流程主要包括杀青、揉捻、干燥三道工序。
杀青：是制茶的初制工艺之一。杀青的主要目的是在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，防止鲜叶变红，同时，叶片在高温失水的情况下会变得柔软，方便揉捻。除此之外，还可以散发青草味，促进茶香气的形成。杀青要求做到杀匀杀透，老而不焦，嫩而不生。杀青是形成绿茶形状和品质的关键工序。
黄茶的制作工艺
黄茶的制作主要包括萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序，其中闷黄是形成黄茶独特品质的重要工序。
黄茶是我国特有茶类，它的最主要特点就是“黄汤黄叶”，黄茶按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶的代表主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等;黄小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤、沩山白毛尖等;黄大茶的代表有霍山黄大茶、广东大叶青等。
闷黄：闷黄的目的是通过湿热的作用使茶叶中的成分发生化学变化，这道工序是形成黄茶黄汤黄叶的关键工序。
白茶的制作工艺
白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白毫银针等，叶茶主要有白牡丹、寿眉、贡眉等。
白茶的制作主要包括萎凋和干燥两道工序。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋，这一点要视气候环境而定。萎凋是形成白茶浑身披满白毫的主要原因，白茶萎凋过后并没有揉捻这一工序，因此，茶汁渗出较慢。但是这种制作方法没有破坏茶叶中酶的活性，让白茶本身就保持了茶的清香和鲜爽。
黑茶的制作工艺
黑茶是六大茶类中原料成熟度相对最高的，成茶色泽呈黑褐色或油黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。根据产区和制作工艺的不同，黑茶可以分为湖南黑茶、四川边茶、湖北老青茶以及滇桂黑茶等。
黑茶的制作主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。如果制成紧压茶，当茶叶变软后，可以进行压制、干燥。
青茶（乌龙茶）的制作工艺
青茶发源于福建省，是我国特色茶之一，它既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味，并具有“绿叶红镶边”的特征。根据产地以及制造工艺的不同，青茶可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙。
青茶的加工工艺主要有晒青、凉青、做青、杀青、揉捻以及烘焙等工序。
做青：也称摇青。是在萎凋后将茶叶放在滚筒式摇青机中，使茶叶相互摩擦、碰撞，叶边缘部分细胞组织破坏，形成绿叶红镶边的特色。
红茶的制作工艺
在六大茶类中茶多酚的酶性氧化程度最深。红茶主要发源于武夷山桐木村，根据生产历史的先后以及加工程度的不同，红茶可以分为小种红茶、工夫红茶以及红碎茶三种。
红茶的制作主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，小种红茶在制作过程中又增加了过红锅和熏焙两道工序。
发酵：多酚类等成分发生酶性氧化变化，生成黄色、红色物质，形成红茶红汤红叶的品质特征;同时大量香气、滋味物质生成，增加了成茶的香气和滋味的鲜浓度。
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