1/15 准备原料。
2/15 125g低筋粉+1g盐+20g黄油（黄油无需软化）
3/15 面粉跟黄油揉搓至细沙状。
4/15 加入65g水，搅拌均匀。揉成光滑面团，装袋放冰箱里冷藏30分钟。
5/15 65g黄油放保鲜袋，擀成方形薄片，放在面片中央，面片大小是黄油片的两倍。
6/15 用面片将黄油包起来。
7/15 擀成长方形，有气泡的地方用牙签刺破。
8/15 将面片像叠被子一样，两头分别往中间折起，再对折。
9/15 第一次四折后，放冰箱冷藏15分钟。
10/15 取出，擀成长方形，再次四折，放冰箱冷藏15分钟。总共操作三次。
11/15 板上撒上干面粉，将面片擀成长方形，两面刷少量水（增加粘性），撒上白砂糖，轻压一下，往短边方向四折。如果局部漏出黄油，可撒上干面粉。再次放入冰箱，冷藏一下更好切。
12/15 用锋利的刀，切成0.5cm厚的薄片，稍作整理，在烤盘中排列整齐。面上可再次刷水，撒糖粉，不喜欢太甜的话，也可以不撒。
13/15 烤箱预热，180度15-20分钟，可视自己烤箱做调整，侧面金黄即可。
14/15 层层酥脆。
15/15 一款简单美味的午后甜点。
香港皮蛋酥做法
1。海产。香港临海，海产当然是特产拉。各种海货和相关产品，比如虾酱，炒鸡蛋吃很赞的。
2。糕点。老婆饼，盲公饼，皮蛋酥，榴莲酥，莲蓉酥，鸡仔饼，等等。到处都有吧。想包装精美点就去大型的糕饼店，像美心西饼，荣华饼家，奇华饼家之类的
3。街头小吃。鸡蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜鱼肉汤、鱼蛋、砵仔糕、牛杂、格仔饼、炸鱿鱼须、串烧等等，大多以纸袋或发泡胶盒盛载，而以竹签或胶匙食用，即买即食。所以不能当手信带回家哈！
4。燕窝等高档美容滋补食品，各种化妆品，箱包服饰鞋子，香港免税的么，价格便宜，也算“特产”吧。
另外还有，来自亚洲各地的古玩及艺术品、摄影器材、地毯及挂毯（来自内地、印度、中东及其他产地）、陶器及瓷器、电脑、免税化妆品及香水、电子器材、家具、毛皮、象牙制品、玉器、珠宝首饰、皮革制品、眼镜框及镜片、订制衣服、手表、西洋餐具、玻璃餐具。
红茶酥详细做法
桃花酥可以搭配红茶，如正山小种、门红茶等，它们具有独特的果香和花香，与桃酥的桃子香味相得益彰，带来愉悦的味觉享受。
也可以配绿茶，如龙井、碧螺春等，它们具有香清雅的特点，与桃酥的果肉部分形成鲜明的对比，给人带来独特的口感享受。
黄油蝴蝶酥做法
蝴蝶酥，形状饱满，层次分明，上下色均匀，口感酥松。
用料
中筋面粉 200克
盐 2克
白砂糖 10克
牛奶（可换清水） 130克
无盐黄油 10克
白砂糖（撒面皮上） 30克
酥脆馅料：
无盐黄油 130克
可可粉（可加可不加，根据自己口味哦） 5-8克
蝴蝶酥的做法步骤：
步骤 1
准备好材料
步骤 2
面粉+盐+白糖
步骤 3
再加入牛奶增加奶香味。 不喜欢的可以加入110ml清水～
步骤 4
搅拌至没有干粉，加入黄油，口感更加香酥
步骤 5
下手都揉会，揉成光滑的中度软硬的面团，盖上保鲜膜室温松弛15～20分钟，增加它的延展性。
步骤 6
准备黄油130g放在保鲜膜上，上面再盖上一层，用擀面杖干扁，干成方形大薄片
步骤 7
黄油擀成大概18cm左右，拿去冷藏保存，防止融化。
步骤 8
把松弛好的面团取出，擀成大长片，大概长30cm*宽20cm 垫子上粘的话可以撒点干面粉防粘。
步骤
刚好吧黄油块包住。把黄油片放入中间
步骤
两头朝中间折叠，对着处捏紧时，捏不到一起的拉伸一下，上下口也捏紧实。
步骤
轻轻慢慢的擀开，大概50*20cm的面片，在三分之一处向上折叠，上面的三分之一再折下来，这是第一个三折。
步骤 12
用保鲜膜包起来，密封冷藏松弛20分钟，这样防止室温太高黄油融化。
步骤 13
松弛好后取出，拿掉保鲜膜用擀面杖继续擀成前面一样大小面皮50*20的大小。进行第二次三折。同样密封冷藏松弛20分钟。
步骤 14
第三次展开，折叠，松弛
步骤 15
最后一次擀开，擀开大概长60cm宽20cm的面片，撒上一层白糖大概30g，撒均匀不要太厚，不然太厚的地方会沾不上去的。
步骤 16
用擀面杖把撒糖的面皮轻轻的擀一下，擀到面皮里面，防止白糖掉落。
步骤 17
翻过来，把四边裁掉，便于分层。左右两边先向中间折叠六分之一。
步骤 18
再折叠六分之一，最后折叠在一起，一共六折。这样层次更加丰富๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
步骤 19
轻轻按压擀开一点，像这样就可以了，包上保鲜膜，密封冷冻松弛30分钟。这次是让面定型，更好切。
步骤 20
切成大概2cm宽的条，不着急吃的可以冷冻起来，吃的时候回温几分钟就可以烤了。
步骤 21
放四个烤盘上，距离远一点，因为烤的时候还会开花膨大呢。
步骤 22
烤箱提前预热10分钟，上下管170℃放中层烤22分钟～其中烤12分钟的时候取出，翻个面，这样容易上下上色都均匀。继续烤成金黄色就好了。
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