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特调红茶做法配方大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 13:14 点击67次

材料 :红茶浓茶汤100cc,香水柠檬厚切3片(80g),肇泉特调蔗糖35cc,肇泉冰糖浆45cc。

制作步骤:

1.雪克杯中加入 3 片厚切片香水柠檬(约 80g),用白色柠檬棒爆打出香气后,用 柠檬锤顶住柠檬,然后倒掉里面的柠檬汁。

2.先加冰至 300 刻度线,继续用柠檬锤把冰打碎,再加冰至 500cc 刻度线。

3.雪克杯中加入肇泉特调蔗糖 35cc(肇泉冰糖浆 45cc),再倒入 100cc 皇家红茶 浓茶汤。

4.大力雪克均匀,夹出柠檬倒茶汤入出品杯中即可,将柠檬片放在面上即可。

凤凰红茶做法大全图解窍门

凤凰东方红茶,简称“凤凰红”,又名“湖南黑茶”,是中国黑茶的一种,产于湖南省凤凰县。凤凰东方红茶外形条索紧结,色泽乌黑油润,汤色红艳明亮,香气高锐持久,滋味醇厚甘甜,回味无穷。凤凰东方红茶具有消暑解渴、生津止渴、提神醒脑、降脂减肥、抗衰老等功效,是一种老少皆宜的健康饮品。

自制红茶的做法和配方大全

1、收鲜标准,鲜叶必须有一定成熟度,以一芽二叶为主,不必要高档的芽口、一芽一叶,适合于茶农粗放式管理采摘的茶园。

2、自然萎凋,晒红萎凋程度远超绿茶、普洱茶(晒青),因各地气候不同而萎凋工艺细节有差别,以青草气去,花香显,鲜叶柔若无骨为佳,当叶片变黄,变红,萎凋工序即告完成。

3、发酵,晒红偏重于有氧发酵,有学者甚至认为偏向于氧化,轻于发酵,而其他红茶(滇红、内地红茶)都采用渥堆无氧发酵。无氧发酵的茶,叶底枯,僵,死,堆味,各类物质过快失去活性(全发酵),缺乏后期储存变化空间,不适合长期储存。

4、晒干,跟普洱晒青毛茶工艺相似,但毛茶水分要低于晒青毛茶,即晒得更干。晒后,捡剔不协调的老梗老叶,清除碎末与杂质,存放于相对隔离干净干燥的环境之中,可用纸箱、袋子装。

煮红茶的配方大全

用4克红茶煮250毫升水最好。红茶与水的比例可以在1:60左右,也就是说250毫升水,放入4克左右的茶。要泡出好茶,就要掌握茶叶用量,以及茶与水的比率。茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。祁红等大部分茶叶,一般将茶水比控制在1:60左右。200毫升的一只茶杯或一把茶壶,放上3克左右的茶,冲水至七、八成满,就成了一杯浓淡适宜的茶汤了。一般以4~5克为好,人数5人以上时,可适当增加至8~10克。我们建议,条形茶可冲泡四五次,碎茶或者袋茶只能泡一次。

特浓红茶做法大全

特浓红茶在制作过程中会将茶叶发酵的时间延长,使得茶汤更浓郁、口感更丰富。因此,选择制作特浓红茶的茶叶需要具备以下条件:

1. 大叶品种:大叶品种的茶叶中茶多酚、咖啡碱等成分较高,能够在发酵过程中充分地释放出来,具有较强的滋味和香气。

2. 杂交品种:杂交品种具有较好的口感和香气,非常适合制作特浓红茶。

3. 茶园高海拔:海拔越高的茶园,日照时间越长,温差越大,茶树生长的环境也越艰苦,因此茶叶更短而入味更良好。

常见的制作特浓红茶的茶叶包括甘肃甘谷岩茶、云南滇红、湖南赤裸香红茶等。这些茶叶在制作过程中均经历了较长时间的发酵和氧化,具有较强的口感、香气和色泽。

麒麟红茶做法和步骤

答:不是,麒麟的饮料集团是在上海的麒麟啤酒是在珠海当然,老板是同一人

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