茶叶是可以做菜的，而且汉代以前我国茶叶就主要用作菜品，或者用作药草。下面简单介绍以下茶叶可以做那些菜：
1、龙井炒虾仁做法：先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。
2、青山绿水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的汤圆。口味：用上述原料制成的甜汤，有美容养颜、去火除湿的良效，是一道时尚的养颜甜品。
3、茉莉花茶竹筒饭做法：先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。口味：米饭茶香、竹香四溢，油而不腻，回味无穷。
4、龙井茶熏河鳝做法：将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。口味：鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值高，是健康美味的开胃凉菜5、绿茶拌豆腐：将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。6、红茶蒸鲈鱼：先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。7、龙井大排：将一汤匙龙井茶叶包在纱布里，放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧，先大火后小火，烧成的大排肉质酥松细嫩，异香四溢。8、白毫猴头扣肉：将白毫乌龙茶叶开水泡开，取茶汤备用；将素火腿、猴头菇分别煎至香味溢出，然后将素火腿排放在碗中央，猴头菇排两旁；将霉干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上笼蒸40分钟，取出扣入盘中；用炒锅把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾兑成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边即可。9、铁观音炖鸭：用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。10、龙井蛤蜊汤：先将龙井茶泡开，滤出茶汤备用；用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥；当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐、味精等调料，关火即可。
龙井红茶拿铁做法步骤图片
挺好喝。口感很醇厚，入口就能喝到浓郁桂花香气，热量低又好喝。瑞幸桂花龙井拿铁,精心选用源自浙江钱塘产区的龙井绿茶风味，龙井茶和咖啡融合的蛮好。
红茶火锅做法
自热火锅的下层，他其实只是说让那个自热包遇水，然后变热就能够煮熟了上面的火锅了，如果你放冰红茶的话，你可以查看一下冰红茶里面的配料与那个实惠结合，能不能花发生一些化学反应，如果没有危险的话，是可以放在自热火锅的下层的，但是最好还是放水比较好
龙井冷泡茶的做法大全
龙井茶可以用热水泡也可以用冷水泡，龙井茶冷泡主要分四个步骤，置茶，浸润，冲泡，品茗，因为冷泡的水属于常温，很难把茶叶的茶香及营养物质浸泡出来，所以冷泡的时间较长。
泡茶时选择常温纯净水或者煮沸过后的凉水，把茶叶放进玻璃杯中，将水倒入杯中，然后等待10分钟左右，茶叶的营养物质才会慢慢被析出。在夏季冷泡龙井茶还可以冰镇，口感更佳。
热龙井拿铁做法
准备用料：他山集茶龙井茶包 1包
、热水适量、蜂蜜 1条、速溶咖啡 1勺、冰块 1杯、牛奶适量
做法步骤：
1、杯中放入一袋他山集茶龙井茶包 倒入适量的热水 浸泡3分钟
2、去除茶包 倒入蜂蜜调味
3、加入一勺咖啡粉 搅拌溶解
4、可以送入冰箱冷藏一会儿
5、被子里满冰块 倒入8分满的咖啡茶 最后倒入牛奶填满 即可
龙井铁锅炖的做法
— 食材清单 —
主料:
虾1000克
辅料:
精盐3克，鸡蛋1个，湿淀粉40克，鸡精25克，龙井茶少许
— 烹饪步骤 —
1· 将1000克虾去壳，挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏着虾尾，将虾肉向背颈部一挤，虾仁即脱壳而出。将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入3克精盐和1个鸡蛋蛋清。用筷子轻轻拌至有粘性时加入40克湿淀粉，加25克味精拌匀，静置1小时，使调料渗入虾仁
2· 将1克龙井茶冲入50毫升水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。将炒锅置中火上烧热，加入猪油至四成热时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍酒，抖动几下，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁。
本文《龙井茶炒菜的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-35066.html
