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老树红茶制作方法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-18 18:45 点击75次

很好。古树红茶不仅喷鼻气浓烈,并且滋味厚实,耐泡的特征彰显了它的高性价比。

凡是古树红茶指的是云南古树红茶,云南古树红茶也分地域的,有景迈的古树红,凤庆的小叶古树红,还有古树滇红,价钱区间段很年夜的,一般茶城卖的散装凤庆古树红,一般是180-280摆布1斤。

古树红茶有几种做法

准备5g古树红茶,倒入90℃沸水,前六泡无需加盖焖泡,可以直接出汤饮用,第7~14泡的冲泡时间为10~20秒,之后每一泡的冲泡时间依次递增。

大叶红茶的正确做法

大叶红茶是一种以中国福建省产区为主的红茶品种。它采用大叶种植的茶树,叶片较大,茶树生长缓慢,因此茶叶质量较高。大叶红茶的制作过程包括摘取鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。其特点是茶汤红艳,香气浓郁,口感醇厚,带有一定的甜味和花果香。大叶红茶适宜冲泡,不仅可以消除疲劳,增强体力,还有助于提神醒脑,促进消化和减肥。大叶红茶具有较高的市场价值,并受到国内外茶叶爱好者的喜爱。

晒红茶的详细制作方法

1、采摘:现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调:将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻:将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵:将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干:将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分:在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔:将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装:所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

红茶的烘焙时间和做法

主料:

红茶1包

沸水300克

牛奶100毫升

淡奶油1勺

白砂糖3勺

做法:

1. 准备好红茶、牛奶、白糖、淡奶油。

2. 将红茶用沸水冲泡约3~4分钟,轻轻摇动几下,让茶叶充分浸泡。

3. 过滤掉茶叶,将牛奶倒入茶汤中,搅拌均匀。

4. 加入淡奶油搅拌均匀。

5. 加入适量的白糖搅拌均匀

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