用料：甘蔗。
做法：
第一步：甘蔗削去外皮，用擦子擦成细绒。
第二步：在锅里铺上纱布，把甘蔗绒放进去，捏紧边角，挤出汁水。
第三步：开中火煮，煮开后转中小火边熬边搅动，熬60分钟后变粘稠，颜色暗红，转最小火继续熬至80分钟时关火，不停搅拌3分钟，倒入铺了油纸的模具里，按压平整晾凉。
这样红糖就做好了。
家庭自制姜红糖的做法
1.首先将生姜去皮洗净，切丝
2.在锅中加入适量水，姜丝放进去，开始煮
3.锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟后就可以了
注意：
1、红糖选材。选择优质红糖，比如市场上的甘汁园红糖。红糖并不是越红越好，好的红糖首先不会结块，很松散，而且打开包装有明显的甘蔗清甜气息。
2、选择生姜或者老姜，生姜不辣，还是那句话姜是老的辣。建议选择老姜，老姜更能发挥自身功效，看你自身口感了。但是不能选择坏姜或发芽的姜。
3、生姜红糖水，一般是早上或中餐前吃饭前喝，其实生姜红糖水没有那么难喝，甜蜜蜜的糖水微微掩盖生姜气息，辛辣又甜蜜。
自制红糖的做法和配方
1、削去甘蔗表面没有清理干净的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。
2、把甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁备用。
3、把甘蔗汁放到电陶炉上，先开大火把汁水烧开，再转中小火，按下蔬菜键180度，全程小火慢熬；熬制期间要多搅动，防止粘锅底。
4、熬煮到半小时左右，汁水颜色微微变化，也逐渐变得浓稠；继续熬至50分钟，汁水开始变少，继续边搅拌边熬制；熬至70分钟时，汤汁颜色变淡红，水分明显减少；继续小火慢熬，汤汁开始冒大泡泡时转最小火，待泡泡消失，汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。
5、把锅移开，用铲子不停搅拌至糖浆降温；糖浆颜色会变得更深了，舀起流下的状态非常丝滑；此时把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中，震平并自然放凉。
6、做好后得到320克红糖，此时的的红糖已经变硬；接着撕去油纸，用刀切成小块即可。
柠檬红茶红糖做法
所需食材
红茶14克，水1400毫升，白糖100克（我不太喜欢喝甜的饮料，所以只放了120克的白糖，一般的话放150克左右，可以根据自己的喜好来，我觉得还是淡一点比较好）柠檬2个，冰块适量。
制作步骤
1：我这次用来煮红茶的是养生壶，可以直接在里面煮。容器中放入1400毫升的水，煮的时候把茶叶放在茶叶胆里，水开之后续煮泡上8分钟，然后把里面的茶叶拿出来，放凉后，在冰箱中冷藏2~3个小时。
2：把100毫升的水放在碗中加入白糖，放到炉子上，小火慢熬，煮成红糖水。把红糖水晾好之后，在喝的时候倒入红茶中。
3：取两个柠檬先把皮用盐稍微搓洗一下，搓好之后再放到水龙头底下清洗干净，然后把它们切成薄片，用手挤出柠檬汁滴在红茶里，再把柠檬片放入红茶中。【注意事项：柠檬片一定要喝的时候再放，不要隔夜，如果柠檬在红茶里面泡太久，柠檬片里的苦味就会渗出来，影响柠檬红茶的味道 】。
4：喝的时候在杯子里放上冰块，加上一片新鲜的柠檬，再倒入柠檬红茶水，就可以开喝了。
这就是做好的柠檬红茶，我喝的时候放了很多冰块。一口喝下去冰凉爽口，甜中带酸，很是解暑！
自制液态红糖的做法窍门
材料：
- 红糖 50 克
- 水 500 毫升
- 柠檬汁 适量
步骤：
1. 将红糖和水放入锅中，用中小火加热搅拌，直到红糖完全溶解。
2. 将糖水煮沸，再转小火继续煮 5 分钟左右，直到液体变得粘稠。
3. 关火后，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
4. 将液体倒入冰粉模中，放置室温下冷却至室温以下。
5. 将冰粉模放入冰箱中冷藏 1-2 小时，直到冰粉凝固成型。
6. 取出冰粉，用刀子将其切成块状，淋上适量的红糖水即可食用。
温馨提示：
1. 在制作红糖水时，可以根据个人口味加入适量的柠檬汁，以增加口感。
2. 在将液体倒入冰粉模中时，要注意液体的温度，以免冰粉凝固不均匀。
3. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的水果或果酱，以增加口感和美感。
自制甘蔗红糖的做法步骤
首先准备两根甘蔗，大约十斤左右，将甘蔗的皮都削掉，只要削到没有硬皮就可以了，再将甘蔗擦成丝，所有的甘蔗都擦好后，就准备一个纱网，将甘蔗丝放到纱网里面，再用手挤出甘蔗里面的汁水，一定要挤干净，这样就不会浪费，剩下的甘蔗丝也可以再嚼着吃，将甘蔗汁倒入一个小锅中，再开火进行加热，沸腾后就转中小火慢慢熬制，边熬边用勺子不停地搅动，这样可以防止糊锅。
半个小时之后就会发现甘蔗汁已经开始变色了，开始变得黏稠，而且还起了很多泡泡，再熬煮一段时间，甘蔗汁就变得更加黏稠了，泡泡就会变得更小，一个半小时之后泡泡就消失了，这个时候就可以关火，然后用勺子不停的搅拌，搅拌上三分钟，感觉比较费劲就可以准备一个容器，上面最好铺上一层油纸，然后倒入容器中，用勺子按压平整，晾凉后取出，切成小块就可以了。
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