对于许多人来说，茶是生活中必不可少的一样东西。我们对茶也不陌生。但是，对于茶的文化和历史，你又懂得多少？如果你不懂，没关系，听我慢慢道来……
“一片叶子落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。”这是六集纪录片《茶·一片树叶的故事》里面的一句话，也是人们对于茶最初的认识。中国之所以成为茶的故乡，不仅是因为在这里长出了世界上第一棵茶树，还因为中国做茶的手艺精湛。
做茶，其实就是把采摘下来的茶叶进行加工，其中包括了筛选、揉捻以及各种不同的工序，最后制成可以上市的茶叶。可别小看了这些工序，同一株茶树上的叶子，经过不同的工序，可以制成不同的茶叶。做茶的时候，不仅要把工序做到位，还要用心来做。你只有真正爱茶，才能制作出好茶。有一道工序我记得特别深，叫“炒茶”，就是把筛好的茶叶倒入温度适中的大锅里，用手翻炒四到五分钟。由于电视里播放的是慢镜头，所以我看到，每一片茶叶都经过了手掌的抚摸，怪不得，那一集叫《手掌与土地的温度》。
对于不同品种的茶叶，采茶时挑选的部位是不一样的。比如普洱茶，得摘“两叶一芯”的地方，两片大叶子之间的小叶子，就是刚长出来的嫩芽。这样的茶叶泡的茶才香醇美味。但相反，红茶采茶时，却要挑选厚厚的大叶子，这样做出来的茶，口感醇厚丝滑，更加适合红茶。
除了中国的茶文化，外国也有很多茶文化。日本就是一个很好的例子，那里喝茶很讲究干净，非常严格。据说最严格的从拿茶粉（日本喝的茶都是由茶叶打碎成茶粉泡的茶汤）开始，到喝茶，足足要花四个小时呢！这里面，每一个动作，都要做到位，精确到拿茶碗的角度和泡茶前后的礼仪。其实，日本茶也是从中国流传到那里的。曾经有人把中国的茶种和做茶的技术都带到了日本，后来中国和日本的茶就按照不同的方向发展，就有了日本茶。
令我最喜欢的还是印度的奶茶。印度人发现奶与茶结合之后味道很香醇，用杯子拉茶后味道会更好。我先来解释一下什么是拉茶，就是用两只杯子，一杯装着奶茶，一杯什么都不装，两只手各拿一只，一只手从高处往下倒奶茶，另一只手拿空杯子接着。这样能让奶茶最大面积的和空气接触，口感更能征服你的味蕾！
看完这部纪录片，我对茶更加的了解，并且更喜欢它了，甚至想长大以后就当一个做茶的工人！妈妈说，我就是那一片改变水的味道的叶子，为我们家带来了福气！
制茶的过程作文素材
“杀青”是古代造纸制竹简以及制茶工艺的一道工序。
1、古代造纸制竹简工序之一
杀青是古代造纸方法得其中一道工序，据《天工开物·杀青》记载如下：
凡造竹纸，事出南方，而闽省独专其盛。当笋生之后，看视山窝深浅，其竹以将生枝叶者为上料。节届芒种，则登山砍伐。截断五七尺长，就于本山开塘一口，注水其中漂浸。
恐塘水有涸时，则用竹枧①通引，不断瀑流注入。浸至百日之外，加功槌洗，洗去粗壳与青皮（是名杀青）。其中竹穰（ráng）形同苎麻样，用上好石灰化汁涂浆，入楻（huáng）桶②下煮，火以八日八夜为率。
白话翻译：
竹纸是南方制造的，其中以福建省为最多。当竹笋生出以后，到山窝里观察竹林长势，将要生枝叶的嫩竹是造纸的上等材料。每年到芒种节令，便可上山砍竹。把嫩竹截成五到七尺一段，就地开一口山塘，灌水漂浸。
为了避免塘水干涸，用竹制导管引水滚滚流入。浸到一百天开外，把竹子取出再用木棒敲打，最后洗掉粗壳与青皮（这一步骤就叫做“杀青”）。这时候的竹穰就像苎麻一样，再用优质石灰调成乳液拌和，放入楻桶里煮上八天八夜。
2、古代制茶工序之一
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。普洱茶杀青是为了减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味，滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断温度与时间，通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高，而其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用。
扩展资料
古代杀青造纸技术起源于先秦，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。
后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。杀青就意味着定稿。
现在人们也常用杀青指一部电影拍摄完成，比如：“一路转战甘肃、北京，艰苦拍摄了两个多月的《天下无贼》，昨天傍晚终于杀青”。
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手工龙井茶制作的详细过程作文
炎炎夏日，你会为到哪儿游玩而感到烦恼吗？烈日当头，似乎只有水中的清凉才能缓解我们烦闷的心情，而最热门最消暑的旅游项目，莫过于和水有关的漂流项目了，我相信大多数人都熟悉也都体验过，下面我就给大家介绍一下我在龙井关长城漂流的亲身体验。
首先这个漂流景区坐落于河北省唐山市迁西县汉儿庄乡龙井关村的长城脚下，景区四面环山，树木苍翠挺拔，早上还有云雾罩在山顶，空气特别的清新，颇有一些身临仙境的感觉。据说龙井关是古代边塞战场上兵家必争的战略要地，而现在成了人们的戏水乐园。不多说，跟着我的脚步往前走。祁门红茶的制作过程作文
备器，准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，依次用沸水冲洗一遍；
2、投茶，取3-5克祁门红茶放于茶荷中观赏，之后投入盖碗中；
3、洗茶，倒入少量的沸水将干茶润洗一遍；
4、冲泡，沿着碗壁逆时针旋转三圈注水，至盖碗七分满时加盖闷泡
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