茶水比例，茶水比例不同，茶汤香气的高低和滋味的浓淡也各有不同。
日常品茶中，茶水过多，茶味就显得淡薄;茶水过少，则茶汤显得苦涩。一般冲泡红茶的茶水比例为1:501:60。
日常红茶的投茶量一般为2克，所以将水控制在100-120ml即可。
按比例投茶，不同品类的茶叶由于制作工艺的差异，冲泡时茶水比例也存在着一定的差异
凤庆红茶的工艺和制作过程
凤庆古树红茶原料选自凤庆大叶种普洱茶树，因为是从勐库移栽到凤庆的，所以树龄相对要小一点，与当地的老品种茶树杂交后产生的特殊品种。敢打出古树红茶的牌子应该是选用300年以上的树龄的野生乔木古树茶为原料，在传统工艺基础上加入功夫红茶工艺制作而成。
祁门红茶简单制作过程
备器，准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，依次用沸水冲洗一遍；
2、投茶，取3-5克祁门红茶放于茶荷中观赏，之后投入盖碗中；
3、洗茶，倒入少量的沸水将干茶润洗一遍；
4、冲泡，沿着碗壁逆时针旋转三圈注水，至盖碗七分满时加盖闷泡
筠连红茶制作的全过程
筠连红茶：种植历史悠久，据《中国茶叶通史》记载：“筠连产茶的悠久历史可上溯至两千多年前的秦汉，早在唐代就是四川的重点产茶区之一”。
南溪豆腐干 ：早在2007年，南溪豆腐干制作工艺已被列入四川省首批非物质文化遗产名录，作为国家地理标志保护产品，南溪豆腐干制作技艺已纳入四川省非物质文化遗产进行保护。
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