如下：
准备食材：牛肉半斤、生姜大葱一块、肉桂3克、砂仁3克、陈皮3瓣儿。
将肉桂、陈皮、砂仁洗净后，放在茶包或是纱布包中。
牛肉切块，加葱姜料酒焯水去腥。
把所有食材倒入砂锅中，加入清水，炖煮2小时。
出锅前加适量食盐调味。
用红茶炖牛肉的做法大全
【食材】：牛腱子肉1500克、红茶包1袋、八角1个、香叶1片、生姜3片、葱段、花椒数粒、干红椒2个、白砂糖2勺、盐2勺、蚝油1勺、料酒适量
【步骤】:1、挑选牛腱肉，先放清水中浸泡出血水，期间要多换几次水，直到肉色发白，水比较清爽。
2、红茶1包就够，八角、香叶、桂皮准备有点就好。都不需要太多。
3、把浸泡好的牛肉放入并一次性加足水量，省得再添。大火煮开后，沥去浮沫。
4、把姜片，花椒、八角 香叶放、葱节放入，并倒入适量的料洒，还有一红茶包。
5、转中小火焖煲牛肉半小时到1小时，直到牛肉熟透，加入适量的盐、糖、和蚝油，拌匀煮开就可以关火浸泡入味。
6、凉透就可以切出来，摆盘上桌，好看又好吃。
肉桂砂仁炖牛肉做法
所需食材：牛肉500g、葱适量、姜一块、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、食盐适量、清水适量、热水适量、干山楂片适量
烹饪步骤:
步骤一：牛肉切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控水备用。
步骤二：葱剥皮洗干净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，放入牛肉，大火煮开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。
步骤四：另准备干净的锅，放入牛肉、葱段、姜片、干辣椒、干山楂片、八角，倒入适量热水。
步骤五：大火煮开，稍等一会，换成中小火，慢炖两个多小时，撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可关火盛出食用。
小贴士：
1、牛肉放入清水中浸泡，可以泡出牛肉内的血水，从而减少部分腥味。
2、牛肉焯水一定要冷水下锅，如果是用热水的话，反而起到反作用，让血水和脏东西凝固在牛肉表面。
3、炖牛肉一定要最后放食盐，这样不仅可以保证牛肉是细嫩的，还能避免牛肉内营养的流失。
红茶牛肉的正宗做法
炖牛肉时，只需加入一勺红茶，炖出的牛肉软烂，鲜香软糯无腥味！
大冬天最适合炖上一碗热腾腾的牛肉汤，牛肉也算是生活中常见的食材，滋补身体是最适合的。像我们家每个礼拜都会买上一斤左右的牛肉，炖成牛肉汤，不仅能吃到鲜美的味道，而且牛肉的口感炖得好，不仅细腻还觉得很酥烂
茴香肉桂炖牛肉的做法大全
原料：
(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,其实不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水,加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),
做法：
牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少量料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火熔化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入沙锅小火渐渐炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
砂锅红薯炖牛肉的做法
主料：牛腩1块、地瓜2个、西红柿2个；
配料：葱、姜、料酒、盐。
做法
1.地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。
2.牛腩切成三厘米左右的方块；锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；
3.压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟；把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用；
4.炒锅放平时炒菜的油量，放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒；放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒；炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖；
5.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。
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