步骤 1
捡回的新鲜酸枣粒洗干净，沥干水。
步骤 2
菜市场买回来的湿紫苏洗干净后晒干，干到用手一捏就碎的地步。
步骤 3
干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎（纯手工哦），待用。
步骤4
新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣皮煮透，饭勺一碾就碎的地步。
步骤 5
蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。
步骤 6
放入白糖，搅拌均匀。
步骤 7
用饭勺不停搅拌时果肉和果核会分离，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。
步骤 8
用来晒酸枣粒的容器我用的是一个硬纸板，在纸盒的里面垫上油纸（防水又防粘），在油纸的上面均匀筛上一层紫苏粉末（起到防粘和调味的作用），借助饭勺和筷子把酸枣泥和果核弄成块状放在纸板上，全部完工后再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒干就好啦！
步骤 9
大太阳，晒2到3天就好了，然后装瓶
酸枣嫩芽的做法大全
1、制作方法：
（1）制作酸枣叶茶时，需要选择新鲜的酸枣叶子，把它一片片的挑选，并用清水冲洗干净，一定要把那些有腐烂或者有重铸的叶子去掉，准备一个干净的铁锅，要保持无油污水，用小火把它加热，然后再把处理好的酸枣叶子放到锅中慢慢翻炒。
（2）在炒的过程中会有淡淡香味出现，炒到锅中的酸枣叶子微微卷起，而且呈干燥状态就可以关火关火，取出后让它自然降温，收集起来就是做好的酸枣叶茶，想喝的时候可以取适量直接放在干净玻璃杯中加开水冲泡。
2、制作技巧：
（1）酸枣叶茶可以自己在家中制作，但它在制作时也有一定的方法和技巧，首先在酸枣叶的采集上就有一些讲究，并不是所有的酸枣叶都能用来制作酸枣叶茶，一定要在春天去酸枣树上采集他刚刚冒出的新鲜嫩芽，把它采收以后要放到阴凉的地方阴干。
（2）有些人在采集酸枣树的叶子后直接晒干，就把它当成酸枣叶茶来泡水喝，其实这么做是不对的，大家在采集酸枣叶的鲜嫩叶子以后要把它应该然后再放到无油无水的锅中用小火慢慢炒，只有这样才能让做好的酸枣叶茶色香味俱全，才能让做好的酸枣叶茶具有比较好的养生功效。
酸枣红茶的做法及功效
红茶 味道比较醇厚而浓郁 适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。也可配一些蛋糕类食品
红枣老白茶的做法大全
白茶可以和桂圆、红枣一起煮。
白茶搭配红枣一起煮，味道醇厚温润，白茶茶汤中会伴随红枣的香甜。白茶有清热退火的功效，而红枣性温，有补中益气、养血安神的功能。两者结合食用，对脾胃有好处，冬天饮用一杯，还有御寒保暖的功效。白茶和桂圆也是一种很不错的搭配。桂圆性温，有补益心脾、养血安神的作用，很适合心脾虚、气血不足的人饮用。桂圆香甜且口感绵软，很适合和白茶一起搭配饮用，用桂圆煮出来的白茶，汤色红亮、味道甘甜。
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