用料
黄油 50g
低筋面粉 45g
糖粉 25g
玉米淀粉 45g
熟蛋黄 1个
紫薯粉 约0.5-1克
红曲粉 约0.5-1克
可可粉 约0.5-1克
抹茶粉 约0.5-1克
（能做60块左右，约3克/块）
做法步骤
1、软化的黄油加入糖粉，打发至顺滑。
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉。
3、放入一个熟蛋黄，用刮刀翻拌按压至干粉状，再手揉成团。
4、面团五等分，其中4份分别筛入紫薯粉、红曲粉、可可粉、抹茶粉。*粉类添加量大概是0.5-1克，根据实际颜色调整添加量
5、将5色面团全部揉好，分成3克左右的小面团，搓圆。放入铺硅油纸的烤盘，用食指轻轻按压一下，让四周呈现裂纹状。
6、光波炉版：光波炉垫一个5厘米左右高的瓷盘，放入玻璃烤盘。光波组合一（光波组合键按2下）烤8分钟，中途烤盘里外转个面。
7、烤箱版：放入烤箱，170度中层烤12分钟。
8、烤至一半盖上锡纸防止饼干变色，出炉放凉就会变得酥酥脆脆了。
9、新手级的饼干，没有特殊的食材，不用繁杂的工具和步骤，
红茶饼干做法图解
1· 金萱红茶先用80度左右的水冲泡
2· 奶酪分次加入牛奶搅打至没有颗粒，我分了三次，加糖粉、盐和炼乳，搅打顺滑放一边备用，如果是夏天最好放进冰箱里
3· 芝士糊弄好了就可以打发奶油了，奶油稍稍打发就好，用搅拌棒刮过有纹路但是马上消失就打发好了，然后把芝士糊倒入奶油，搅拌均匀，绵密顺滑散发着浓郁芝士味道的咸芝士奶盖就做好啦
4· 金萱红茶倒入杯中，留一小截来放奶盖，喜欢多奶盖就多留出一点，这个就纯粹看个人喜好啦
5· 奶盖上可以撒一些可可粉，抹茶粉，奥利奥饼干碎，完美～
6· 奶盖可以多做一些放进冰箱里
抹茶饼干的做法大全图解窍门
做法如下：
所需材料：
1. 低筋面粉 180 克
2. 抹茶粉 15 克
3. 杏仁粉 15 克
4. 泡打粉 1 勺
5. 淡奶油 90 克
6. 黄油 100 克
7. 细砂糖 65 克
8. 鸡蛋清 20 克
步骤：
1. 将黄油室温软化，打发至膨胀、颜色变白。
2. 分 2 次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状。
3. 混合低筋面粉、泡打粉、杏仁粉，提前筛入打好的黄油奶油糊中。
4. 搅拌均匀后，加入过筛的抹茶粉，拌匀成抹茶面团。
5. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约 30 分钟。
6. 冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成所需的大小和薄厚。
7. 烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，将切好的饼干面团排放在烤盘上，间隔约两指宽。
8. 放入烤箱，以 170 度烤 15~18 分钟。
9. 出炉后，让饼干冷却至室温，即可品尝。
这款抹茶树叶饼干色泽翠绿，口感酥脆，散发着抹茶的清香。你可以根据自己的喜好，调整饼干的厚度和小巧程度。剩下的面团可以放回冰箱冷藏，下次烘烤时取出使用。
老式薄脆饼干的做法大全
以下是制作薄脆压缩饼干的步骤：
准备膨化粉、白糖、花生油、食盐和芝麻等材料。
先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量。
调粉，先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145℃左右。
之后加入糖、盐和芝麻进行搅拌。
将粉调好后就要进行高温高压压模，模的规格按常规大小为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米（2块一起），约每块重达62克左右，成品含水量不超过6%。
高温高压压模成功后，即可进行包装，长期保管没有问题，以便家人旅行、登山之时可备用。
无糖饼干的做法大全图解
材料 低筋面粉50克，小麦胚芽85克，蔓越莓45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，鸡蛋30克，色拉油65克，细砂糖70克，红糖30克
做法
1.准备原料。
2.大碗里倒入植物油、打入鸡蛋。
3.倒入红糖和细砂糖。
4.充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5.在另一个碗里，把面粉、小麦胚芽粉、蔓越莓干、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
6.把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7.手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8.把面糊压扁，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层，170度，约18分钟。
红茶饼干的做法大全窍门
做法：
1/6将刚从冰箱取出的鸡蛋做蛋白与蛋黄的分离。打散蛋白至起泡，然后加糖。
2/6用电动打蛋器打到蛋白至能够挂在打蛋器上为止。
3/6然后加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
4/6将低粉过筛后，倒入3中，再加入拆好的红茶包。
5/6搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时。
6/6之后取出装进裱花袋中，在烤盘上随意挤出形状，放入烤箱即可
本文《抹茶饼干做法大全图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-25506.html
