脱脂干酪的制作方法主要分为以下几个步骤：首先选择低脂含量的鲜乳，将其加热至60-70℃，加入乳酸菌和凝固酶，使其凝固，形成凝乳。
然后使用干燥机或手工将凝乳切成小块，倾倒在滤料上进行去乳清，去除多余的水份。
去除水分后的干酪块可以直接食用或者进行二次加工，如切成小块、刨成碎片等。制作脱脂干酪需要注意的是，选择优质的原料，严格控制加工过程中的温度和时间，以保证制成的干酪质量优良、口感细腻。
白干酪的家庭做法
1、水煮蛋的蛋白质跟白干酪就差不多，但是脂肪含量有10.5g，稍高。可以代替2、白干酪属于低脂奶酪，可以用其他低脂奶酪代替。不习惯直接吃奶酪的话，可以尝试把奶酪，或切或擦成丝、条、粒状，拌进胡萝卜里吃。因为它本身是低脂肪高蛋白高钙的，建议你用低脂以及不含任何添加物（糖，或者其它东西，注意看成分列表）的奶酪来替代。
自制乳清干酪的做法
用料 普通酸牛奶 500g 自制酸奶油奶酪的做法 将酸奶放微波炉里高火微2分钟，酸奶就有些凝固了，然后将酸奶倒到装有纱布的漏勺里，下面放一个碗，用来盛放低落下来的乳清蛋白，留在纱布里的就是酸奶油了，可以替代奶油奶酪做很多好吃的一斤酸奶差不多出半斤酸奶酪
巴马干酪的做法大全
配料: 猕猴桃3个 虾仁5个 奶 酪粉30克 鸡蛋1个 油适量 调味料 A料：千岛沙拉酱30克 操作: 1、猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。2、虾仁5个
步骤1
猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用
步骤2
虾仁洗净，挑去泥肠，依序沾裹蛋汁之后再沾 奶 酪 粉，放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油备用
步骤3
猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，淋上A料，即可盛出
伊顿干酪最好吃的做法
口味的侧重点不一样。皇冠高达奶酪尝起来比较柔软，带有奶油的味道，可切片制作成三明治、汉堡，切成碎末和西红柿卷心菜黄瓜等蔬菜搅拌。
而皇冠伊顿奶酪有种清淡的香味，吃起来很爽口。
形状上也有区别，皇冠高达奶酪就像一个带着圆边的轮子，皇冠伊顿奶酪像一个红颜色的圆球，挺好分辨的。
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