红茶菌是由红茶(或用绿茶和乌龙茶)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法可以分为培养液的制作与接种培养：（1）培养液的制作：A、按比例把茶叶，洁净水，白糖称取；B、茶叶用白纱布包好；C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌；D、把茶叶包放入开水2--3分钟，捞出来；E、放入白糖使溶化；F、把茶叶水离火冷却到35度以下即可。

（2） 接种培养：在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养，把母液加入适量冲洗内壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培养瓶，把凉凉的培养液加入培养瓶，用纱布封口防虫，及灰尘。把培养瓶放阳光没有直射的地方培养，温度高发酵快，温度低发酵慢，一般在30度至35度一个星期左右，菌液表面结成乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵成甜酸的红茶菌液，即可饮用。
自制红茶菌视频讲解
与中华齐盛誉，共世界同品位。
红茶菌做法比例是多少
一、准备好一个能装2—5斤的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。 二、用水壶装上干净水（按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算）然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖（任何茶叶均可，红茶更好，掌握茶的浓度比平时喝的茶水要淡一些，有一点颜色即可；一般按一斤水放2.5--5克左右的茶叶、一两左右的白糖，掌握甜度不宜太淡，也不宜太甜，可口为佳。茶叶、白糖分别用干净的纱布包好）。将包好的茶叶、白糖放入水壶中，再将水烧开，直到白糖完全熔化在水中。 三、将烧开的茶糖水离火降温，等茶糖水降至40度以下时，取出包茶叶、白糖的纱布袋，将茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒满，要留点空隙，以利空气流通。 四、将红茶菌菌种（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好，放在光线好的地方，以便于观察，尽量不要摇动。温度在25—30度之间，4天左右就成；温度在15—25度之间，6天左右就成；检验红茶菌是否培养成功的最好办法是：只要培养的新红茶菌液液面上开始长有一层透明的胶状质皮膜，就算成功。当老的菌种变黄发黑后，可丢弃它，以便让新菌种生长更快。 五、当你培养的红茶菌液面变厚增多时，按照上述方法成多块，移至无数个玻璃瓶中去，加上茶糖水，让其继续发酵，这样你就可以根据需要周而复始地培养出成千上万斤的红茶菌来。只要你制作中掌握得法，注意一切培菌用具都用开水消毒，不染油盐酒，一件红茶菌菌种就可世代相传，既可赠友，又可出售，饮用后更可强身健体，真可谓一举多得，何乐而不为呢？ 六、一件红茶菌菌种是用十斤红茶菌液培养而成的，品质优，易成活。 七、瓶装红茶菌菌种邮寄六个月内菌种不会死亡。 八、红茶菌培养成功后就可直接饮用，想饮用时，就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平时喝茶，想喝多少就倒多少，不受限制，一天可喝无数次。当你培养的红茶菌液因时间长了变酸时，可随时加入白糖水，调到你认为酸甜可口时为止。 九、红茶菌在世界各地一年四季都可培植，投资少，见效快，操作十分简单。
红茶菌加什么酵母最好
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红茶制作为什么用酵母菌
关于这个问题，红茶菌是一种发酵食品，是一种由细菌和酵母共同发酵而成的菌群。它的制作过程是将红茶、酵母菌和醋酸杆菌放入一个容器中，然后让它们在一定的温度和湿度条件下进行发酵。
具体制作方法如下：
1. 准备好红茶和糖。一般用红茶叶和白砂糖。
2. 将红茶泡好，放凉后加入糖搅拌均匀。
3. 把红茶和糖混合物倒入一个容器中，放入酵母菌和醋酸杆菌。这些菌可以从之前制作的红茶菌中获取，也可以在某些商店购买到。
4. 用布或纱布盖住容器，让它在温暖的地方静置发酵。一般需要7-14天左右。
5. 发酵后，用一块干净的布过滤掉菌体和茶叶渣，得到红茶菌。
6. 把红茶菌放入新的红茶和糖混合物中继续发酵，就可以得到更多的红茶菌。
需要注意的是，制作红茶菌的过程中需要保持卫生，避免细菌污染。发酵的容器要保持通风良好，同时保持适宜的温度和湿度。关于这个问题，红茶菌是一种发酵饮料，它是由茶叶、水、糖和红茶菌这种微生物组成的。红茶菌是一种菌体和酵母菌的混合物，它在发酵过程中会产生酸度、酒精度和二氧化碳。红茶菌的产生需要一个适宜的发酵环境，包括适宜的温度、湿度和营养物质。在合适的条件下，红茶菌可以快速繁殖，形成一个类似于薄膜的菌体，这就是我们常说的“红茶菌”。您好，红茶菌是一种发酵食品，它是由一种称为“红茶菌”的菌群发酵而成的。红茶菌是一种共生菌，由酵母菌和醋酸菌组成。这些菌在茶叶和糖的混合液中进行发酵，产生了红茶菌。
具体来说，制作红茶菌的过程是将茶叶和糖放入水中，然后加入红茶菌。随着时间的推移，红茶菌开始发酵，将茶叶和糖中的营养物质转化为有益的有机酸和酶，同时释放出二氧化碳和微量的酒精。在发酵的过程中，红茶菌会形成一个类似于薄膜的物质，称为“茶菌皮”，这是红茶菌生长和繁殖的地方。
经过一段时间的发酵，茶叶和糖水会变成一种酸甜可口的饮品，称为红茶菌饮料。红茶菌饮料可以直接饮用，也可以加入水果或其他调味料来增加口感。它被认为具有多种健康益处，如帮助改善消化系统、增强免疫系统和降低胆固醇水平等。
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