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高山野生红茶制作过程图解

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-21 01:13 点击89次

高山云雾有机红茶是高档红茶。

这款高山云雾有机红茶产地位于海拔三千米的福建省武夷山区。如此高的海拔造就了高山云雾有机红茶较高的品质。同时武夷山区的富硒土壤种植的有机红茶当中含有多种微量元素。经检验高山云雾有机红茶中的花青素含量高达0.3%。

手工野生红茶制作过程

野生红茶发酵的时间通常需要5-6个小时,红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,造就了红茶红汤、红叶、香甜味醇的特点。红茶由于发酵程度高的缘故,饮用时可以适当添加蜂蜜、牛奶、柠檬、果糖等进行调饮,让红茶的滋味变得更适口。

福建红茶制作全过程步骤

 红茶按照制造方法不同可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

1、小种红茶

小种红茶有正山和外山之分,正山小种是世界红茶的起源。这里指的正山小种是传统烟熏小种,产于福建武夷山桐木关村。武夷山周边地区如政和、坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。

此外,正山小种又以在制作工艺上有用松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。

2、工夫红茶

工夫红茶是红茶界的主流,除福建的小种红茶,几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶,地域分布很广,比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等,包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工费时 , 工艺复杂 , “工夫”因此而来。

3、红碎茶

红碎茶并不是特指某个品种,而是一种工艺,将茶叶切成颗粒状或片末状,再进行分筛。红碎茶主要是做外销,产地分布广泛,遍及云南、广东、海南、广西等地以出为主。目前国际红茶茶叶市场贸易量最大的茶类,其主要产品就是指红碎茶。成品红碎茶外形碎片或颗粒,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性。

野生古树红茶制作全过程

1.先倒入热开水将茶壶(容量250毫升)及茶杯温热,再放入古树红茶;

2.待水开始沸腾之后,稍微冷却至水温90~93度左右,再冲泡(水温不宜太高);

3.盖上壶盖,不超过5秒,前1~6泡,无需闷,直接出汤,即可饮用;

4.第7~14泡,泡冲泡时间为10~20秒,以后每次冲泡时间递增(依个人口味浓淡而定)。

5.连续冲泡10道以上,香气依旧芬芳,樟香和果香水乳交融,相得益彰,令人回味无穷。

云南千年野生红茶制作全过程

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在我国,昌宁红茶是非常有代表性的一款红茶,在云南昌宁县中出品的这款昌宁红茶,是中国国家地理标志性的产品之一,加上在昌宁县中,大部分的茶树都是已经存活了几千年以上的,因此昌宁县也是名副其实的“千年茶乡”,优越的生长环境,为昌宁红茶的孕育提供了得天独厚的环境,天然地理人和,一款昌宁红茶自然可以在人体中发挥出更加优异的功效与作用呢!

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