配料:精肉，枣泥。鸡蛋，面粉等。 ·特色：色泽金黄，香脆甜润。 ·操作:（1）选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣泥一层，做成夹沙肉
（2）用清水加鸡蛋，面粉，湿淀粉调匀，将夹沙肉一块一块的平推在盘内，淋上调芡汁，使其两面挂一薄糊
（3）炒锅上中火，放熟猪油1000克，烧至油面剩少许泡沫，将夹沙肉逐片炸一下捞出，再转大火炸到金黄时捞出
（4）用原锅，留少许油，下夹沙肉，加糖，淋上熟猪油翻几下出锅即成。
红茶酥详细做法
桃花酥可以搭配红茶，如正山小种、门红茶等，它们具有独特的果香和花香，与桃酥的桃子香味相得益彰，带来愉悦的味觉享受。
也可以配绿茶，如龙井、碧螺春等，它们具有香清雅的特点，与桃酥的果肉部分形成鲜明的对比，给人带来独特的口感享受。
自制枣泥酥的做法
材料用量高筋面粉或面包粉300g黄油160g绵白糖90g鸡蛋（调入面粉中）1个枣泥（炒制后的重量）480g黑芝麻粉适量碎核桃仁适量白芝麻少许鸡蛋（刷表面用）半个做法1.炒制枣泥：泡发红枣，去核，搅打，放锅中炒。
2.枣泥中添加芝麻粉3.继续在枣泥中加碎核桃仁4.放入揉面袋中揉成团，馅料制作完成。
5.黄油软化后，加入面粉，搓匀。
6.加入蛋液7.放入揉面袋揉成团8.卷馅9.切成小段装盘。做到后来皮料多馅料少，改模具整形10.烤箱180度预热，刷全蛋液后洒上白芝麻，中层烤20分钟后移到上层烤5分钟。
正宗红茶酥的做法
材料：
1. 面粉 250 克
2. 牛油 150 克
3. 糖粉 60 克
4. 盐 1/4 小勺
5. 蛋黄 5 个
6.伯爵红茶 2～4克
步骤：
1. 将牛油放入室温下软化。
2. 将面粉、糖粉、盐、红茶倒入牛油中，用叉子搅拌均匀。
3. 加入一个蛋黄，继续搅拌至成面团。
4. 取出一小块面团，压扁后铺在一个蛋黄上，再将另一个蛋黄放在面团上，用刀切成小方块。
5. 烤箱预热至 180℃，将蛋黄酥放入烤盘中，约 15 分钟即可。
提示：
1. 制作过程中注意不要揉捏面团，否则易导致筋度过强，影响口感。
2. 烤制时间因烤箱不同而有所差异，根据自家烤箱调整时间。
黄油枣泥酥正宗做法
1、主料：大枣250g、水300g、黄油50g、糖20g、玉米淀粉30g
2、辅料：低粉150g、黄油50g、鸡蛋1个、糖30g、泡打粉1g、小苏打1g。
3、大枣洗净，凉水入锅煮，水开后煮8-10分钟。
4、煮软的大枣过凉，用水果刀把枣核剔除。250克干枣大约剔出300克枣肉（煮的过程中吸水了）。
5、剔好的枣肉放入料理机，加大约300克清水，能漠过枣肉即可。
6、粉碎成枣浆，准备入锅炒制。
7、备好50克黄油，30克玉米淀粉用大约30克清水调成水淀粉，20克糖，准备炒枣泥。这几样事先准备好放在灶旁，随时可取。
8、枣浆入锅开中火炒，一开火就不停用锅铲翻动，否则会糊底。切记，不能有丝毫的松懈，要一直翻炒。
9、炒到粘稠时，关火，加入黄油、糖、水淀粉，开火继续翻炒。
10、炒到枣泥非常粘稠，铲起来比较吃力，不停翻炒下面也有点要糊的时候关火，盛出备用。
11、50克黄油加30克糖和一个鸡蛋打发到呈羽毛状。鸡蛋要分三次加入，否则容易造成黄油水油分离。
12、面粉和小苏打、泡打粉混合均匀，倒入打发的黄油中和成面团。
13、把面团和枣泥馅儿分成每个25克的小块。
14、取一个面团，包入一个枣泥馅儿，按成圆饼状，均匀地排放在烤盘上。
15、所有的酥饼包好后，入烤箱中层，上下火170度烤25-30分钟。
16、放凉装盘即可。
枣泥酥做法简单好吃
津顺祥枣泥酥是一种传统的甜点，以枣泥为馅料，外层包裹酥皮而得名。以下是一种简单的津顺祥枣泥酥的做法：
1. 准备食材：枣泥、糯米粉、粘米粉、砂糖、植物油（或猪油）。
2. 制备酥皮：将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的开水搅拌均匀，形成面糊状。再加入少量植物油（或猪油），继续搅拌均匀。用保鲜膜盖好，静置15-20分钟。
3. 制作枣泥馅料：将枣泥加入适量的砂糖，搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的核桃仁、花生碎等香料，增加口感。
4. 酥皮包裹：将酥皮面糊分割成适量的小团，将每个小团搓成圆球状。取一个酥皮球，用手指按压在手心中，使其变薄扁平，然后包裹一个小块枣泥馅料，将酥皮封口捏紧。重复此步骤直至用完所有酥皮和馅料。
5. 烤制：预热烤箱至180℃，将制作好的枣泥酥排放在烤盘上，略间隔开。放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，或至表面呈金黄色即可。
6. 出炉与冷却：待枣泥酥烤好后，取出烤盘，放置在冷却架上自然冷却。冷却后，享用美味的津顺祥枣泥酥。
这是一种简单的津顺祥枣泥酥的做法，你可以根据个人口味和偏好进行调整。注意，烤制时间和温度须根据烤箱性能和个人喜好适量调整，以确保烤出的枣泥酥口感松软，外脆内软。
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