材料：瘦肉、猪肉皮、水、姜片、料酒、盐
凉拌汁：大蒜、盐、生抽、芝麻油、醋
做法：
1、先将瘦肉切成细条状和肉皮放入水中，加料酒和姜片煮10分钟左右。
2、取出用刀刮去油脂。
3、再次入水中煮至半透明，这期间可以看下油脂刮干净没有，如果没刮净就再刮。取出肉皮，切小条。
4、150g的肉皮和1100ml的水一起放入破壁豆浆机中，用五谷功能打熟，一个程序即可。
5、倒出来加入少量盐搅匀，撇去浮沫，稍微晾一会，倒进模具中，完全凉透后放入冰箱冷藏数小时。
6、冷藏凝固好就可以取出切片凉拌了。将大蒜压成泥，放入盐一起加水化开，调入少量生抽和醋，一点点芝麻油，放入红椒调色，浇上料汁即可。
红茶冻的做法窍门
玫瑰红茶冻的做法：冲泡一杯浓红茶，加入玫瑰花瓣浸泡10分钟，滤出茶汤。
将白砂糖和吉利丁片放入茶汤中，加热搅拌至糖和吉利丁片完全溶解。 将混合液倒入模具中，放凉后冷藏至凝固。 脱模即可食用。
自制冰红茶的食谱
瑞幸咖啡（Luckin Coffee）是一家中国的连锁咖啡品牌，以其各种咖啡和饮品而闻名。瑞幸橙C冰茶是该品牌的一款受欢迎的饮品，通常包含茶、橙汁和冰块。虽然瑞幸咖啡的确切配方是商业机密，但我们可以尝试自制一款类似的橙C冰茶。以下是一个简化版的橙C冰茶的制作方法：
**材料**：
1. 红茶包或茶叶
2. 新鲜橙子
3. 冰块
4. 糖或蜂蜜（可选）
5. 清水
**步骤**：
1. **泡茶**：首先，准备一壶红茶。根据个人口味，可以选择阿萨姆、锡兰或其他类型的红茶。按照包装上的说明用热水冲泡茶包或茶叶，然后让其冷却至室温。
2. **榨汁**：将新鲜橙子对半切开，使用榨汁器榨取橙汁。如果喜欢果肉感，也可以手动挤压橙子。
3. **调味**：如果需要甜味，可以在茶中加入适量的糖或蜂蜜。搅拌均匀，直至完全溶解。
4. **混合**：将冷却的红茶和新鲜榨出的橙汁按比例混合。常见的比例是1:1，但可以根据个人口味调整。
5. **加冰**：在杯中加入大量的冰块。
6. **倒入饮品**：将混合好的橙C冰茶倒入装有冰块的杯子中。
7. **装饰**：可以在饮品上加入一片橙片或薄荷叶作为装饰。
8. **享用**：搅拌均匀后即可享用这款清新的橙C冰茶。
请注意，这个食谱是一个基本的指南，实际的瑞幸橙C冰茶可能包含其他成分或特殊的配方。您可以根据自己的口味进行调整，比如增加柠檬汁、使用不同的茶叶或调整甜度。
红茶奶冻的做法图解
红茶奶冻的做法步骤：
1. 准备所需材料；
2. 将细砂糖倒入牛奶中，搅拌融化；
3. 将牛奶放入微波炉中，高火叮2分钟；
4. 将红茶包放入牛奶中；
5. 覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡2小时左右；
6. 吉利丁粉用清水泡软，备用；
7. 将冷藏浸泡好的奶茶，去除茶包后，煮开；
8. 将淡奶油直接倒入煮开的奶茶中，搅拌冷却；

9. 待温度冷却到约50度左右时，加入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀；
10. 把奶茶液用滤网过滤到模具中；
11. 放在盘子上，入冰箱冷藏1.5-2小时；
12. 当奶茶凝固后，取出；
13. 用热毛巾在模具四周热1-2分钟，脱模；
14. 做好的奶冻，直接食用即可
冰红茶奶冻的简单做法
茶冻撞奶的做法步骤
步骤 1
把红茶放入水中，烧开泡个三分钟，滤掉茶叶
步骤 2
加入100克白凉粉，搅拌均匀
步骤 3
倒入方形烤盘，放入冰箱冷藏凝固
步骤 4
凝固后切成小块
步骤 5
然后平均放到杯子里，加入牛奶和冰块，盖上盖子就完成了
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