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冰淇淋红茶的做法大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-21 00:59 点击93次

蜜雪冰城冰激凌红茶的做法:首先按照比例要配置红茶,凉好备用。

然后用冰激凌粉调好,再倒到冰激凌机器里,需要等待制冷变成冰激凌。

再到红茶打底,看是否加冰,加上纯净水,最后加上冰激凌,盖上盖子。这样一杯蜜雪冰城的冰激凌红茶就做好了。

冰淇淋抹茶的制作方法

食材清单:

淡奶油 400克 / 纯牛奶 200毫升 / 炼乳 200克 / 抹茶粉 25克 / 盐 1克

烹饪步骤

- step1 -

锅中加入200毫升纯牛奶,然后加入1克盐,加盐的目的是为了让冰淇淋在冷冻凝固后,不会像石头一样硬。搅散加热至90度关火倒入大碗中。

- step2 -

碗中加入抹茶粉搅拌均匀,再加入炼乳继续搅匀搅散。

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- step3 -

用滤筛过滤出粗的颗粒状,淡奶油打发至硬性发泡,即提起打蛋器能够有个小尖角就可以了。

- step4 -

将牛奶抹茶倒入淡奶油中搅匀,再放冰箱冷藏3小时后取出,用电动打蛋器打8~10分钟左右,这样可以让冰淇淋更加的细腻,然后盖上保鲜膜。

- step5 -

再速冻6小时候左右再取出,撕开保鲜膜,用冰淇淋挖球器先挖个球尝尝,剩下的可以仍然放冰箱速冻慢慢吃哦。

茶味冰淇淋的做法

01 | 满杯红柚

02 | 芝士茗茶—红玉

03 | 芝士混合茶—静冈抹茶

04 | 芝士茗茶—金凤茶王

05 | 草莓海盐奶盖茶

满杯红柚做法

·· 用 料 ··

葡萄柚 1只(250克)左右

绿茶 1小包 白糖 蜂蜜1大勺

·· 做 法 ··

1 | 将绿茶包加500毫升开水泡15分钟,亮凉备用。

2 | 将红柚洗干净切三分之二,剥掉外壳取出果肉。

3 | 将泡好的绿茶与果肉、白糖蜂蜜一起放入料理机里打2分钟,果肉里的果汁与茶水充分混合。将打好后的果茶放入冰箱冷冻4小时以上。

4 | 把剩余三分之一的柚子带皮切两到三片(越薄越好)剩余的去皮取出果肉。

5 | 先在杯子里放入切片的柚子片,然后用料理机把冻好的果茶冰打成冰沙,冰沙装到杯子的二之一时加入果肉,再将剩余的冰沙装满杯子。

6 | 冰凉清爽的满杯红柚就做好了!

芝士茗茶—红玉做法

·· 用 料 ··

红茶 20g 淡奶油 250克

绵白糖 30克 海盐

奶油奶酪 30克 牛奶 30克 抹茶粉 1g

·· 做 法 ··

1 | 备齐以上材料~红茶开水泡起来。

2 | 器皿中倒入250ml盒装奶油跟30g绵白糖,打发至蓬松,加一勺海盐(按个人口味)。

3 | 再加30g奶油奶酪跟30ml的牛奶(可加入融化的芝士)打发到粘稠即可。

4 | 在杯子里倒入温热的红茶,倒入奶盖再撒上抹茶粉就OK啦。

芝士混合茶—静冈抹茶做法

·· 用 料 ··

清茶:

抹茶 6g 凉水 1勺 80度温水 60ML

糖 25g 冰水 240g

奶盖:

淡奶油 70g 牛奶 10-20g

海盐 2g 糖 4g

炼奶(可用糖代替)4g

芝士粉(可不加)3g

·· 做 法 ··

1 | 清茶配方里,除糖和冰水外,其他材料按抹茶打茶方法准备好。然后混合冰水和糖,就成清茶了。

2 | 奶盖做法: 材料混合后,隔冰水打发成流动状即可。

3 | 清茶要够冰(不然奶盖会融化), 然后把奶盖慢慢的倒入茶上,撒上抹茶粉。

芝士茗茶—金凤茶王做法

·· 用 料 ··

奶油 400 克 炼奶 150 克

全脂牛奶 150 克 卡夫芝士 120 克

玫瑰盐 7 克 细砂糖 5 克

乌龙茶 抹茶粉

·· 做 法 ··

1 | 乌龙茶泡出适量的茶水加入细砂糖,冷藏备用。

2 | 卡夫芝士提前软化。

3 | 将牛奶、盐、糖、芝士混合一起,打发至顺滑无颗粒状态,最好过筛一次。备用。

4 | 奶油、炼乳混合,低速打发,5分发即可,奶油状态有纹路。

5 | 将打发的奶油和牛奶混合物混合一起,低速或手动混合均匀。装入裱花袋冷藏备用。

6 | 倒入适量茶水(冰)、铺一层奶盖,撒上些许抹茶粉装饰。

草莓海盐奶盖茶做法

·· 用 料 ··

海盐奶盖:

牛奶 30ml 淡奶油 100ml

细砂糖 海盐

草莓绿茶:

草莓 150g 绿茶茶包 1 个

饮用水 220ml 细砂糖 15g

(可依据自己喜好增减)

·· 做 法 ··

1 | 绿茶茶包(首选茉莉绿茶)用开水冲泡2-3分钟后取出,放入细砂糖,搅拌均匀放凉,随后放入冰箱冷藏。也可以提前一晚准备好材料做冷泡茶备用。

2 | 杯中放入牛奶,淡奶油,细砂糖和海盐,用打泡器打至浓稠酸奶状即可。

3 | 草莓洗净切块,放入榨汁机。加入事先冷藏好的绿茶,打成果汁。打好的草莓绿茶倒入杯中(可根据喜好加入冰块,冰和茶总量7-8分满),将做好的咸奶盖缓缓倒在草莓绿茶上即可。

红豆抹茶的做法热饮

材料:

1.蛋黄75公克、细砂糖、135公克、玉米粉15公克。

2.抹茶粉20公克、热水40公克。

3.牛奶275公克。

4.鲜奶油275公克。

5.蜜红豆165公克。 抹茶冰淇淋做法:1.事先将抹茶粉融於热水拌匀後,再将材料1用打蛋器拌匀,此时即可加入抹茶液一起拌匀。2.将牛奶加热至沸腾前熄火,并徐徐倒入作法1中拌匀,待其冷却备用。3.鲜奶油打至6分发後,与冷却的作法2拌匀,再加入沥乾的蜜红豆拌匀,即可倒入四方浅盘模型中冷冻。4.待冷冻2小时後,即可取出用汤匙搅拌,使与空气结合,此步骤重覆3~4次後,冰淇淋即完成。  

冰激凌红茶的做法步骤

用料

红茶

 1包冰淇淋 适量冰块 适量开水 适量

冰淇淋红茶的做法步骤

步骤 1

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我用的锡兰红茶,泡大概三分钟,水看你最后用的杯子大小,茶包数量也看你的杯子大小,喜欢浓郁的也可以煮茶,像我之前菜谱奶茶那样~我就比较懒的煮而已 ⊙ω⊙

步骤 2

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加入冰块,达到去冰的效果就行,喜欢冰的也可以多加点冰,什么少冰啦正常冰啦

步骤 3

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我用的八喜的这款朗姆酒冰淇淋,单吃就敲好吃!!

步骤 4

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挖出冰淇淋,倒入红茶,喜欢甜的也可以加蜂蜜或者果糖哦~

步骤 5

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冰抹茶拿铁的做法视频

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