乌叶单丛茶是一种半发酵的乌龙茶，属于单丛茶的一种。它原产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山，是潮州茶的代表品种之一。乌叶单丛茶的品质特点是在加工过程中经过晒干、晾青、做青、杀青、揉捻和干燥等工序，成品茶条索紧结、肥厚、色泽深绿，香气浓郁，具有独特的山韵和果味，汤色橙黄至红褐色，味道醇厚甘鲜，回甘力强，耐冲泡。
乌叶单丛茶是中国茶文化中的珍品，被誉为中国特种名茶之一。它不仅具有很高的饮用价值，还具有很好的保健作用，能够降低血脂、减肥、预防心血管疾病等。此外，乌叶单丛茶还具有丰富的文化内涵和历史背景，是潮州茶文化的代表之一，也是中国茶文化的重要组成部分。
英德红茶制作整个过程
茶史：
英德红茶的问世，是在1958年，产品特征非常明显，经过国际、国内茶叶专家的评定，认为已经到底了国际红茶高级水平。
1980年在全国红碎茶二套样评比中，英德红茶名列前茅。
1984年，英德红茶获商业部红碎茶评比之冠。
1985年中国工业食品协会在江西南昌举办全国优质食品评选，英德华侨农场所产金帆牌1号红碎茶获国家优质产品银质奖。
英德红茶自上市以来，就已经畅销在德国、英国、美国、波兰、苏丹、澳大利亚等40多个国家和地区。
武夷红茶制作过程图解
1.选择器皿
在泡茶之前,要准备好泡茶的器皿,可以选择红茶专用杯或高脚透明玻璃杯,这样在冲泡的时候就能充分享受妃子笑冲泡时舒展的身姿,以及清香飘逸的茶香。这样可以让人很享受泡茶的过程。
2.开始冲泡
准备3-5克左右的妃子笑投入到玻璃杯中,加入85-90℃左右的水进行冲泡,温度不能太高,否则会导致妃子笑茶中的营养成分失去活性,喝起来口感也会变差,合适的水温更有利于香气、味道的浸出。
3.注水方法
为了保护细嫩的茶芽,避免茶叶在杯子里面剧烈翻滚,最好沿着玻璃杯的杯壁慢慢的往里面注水,这样能保证茶汤清澈透亮,第一次注水后静置45秒,然后就可以出汤品饮了,之后可根据个人口感进行3-8次左右重复冲泡。
乌牛早红茶制作全过程
明前乌牛不是红茶，是绿茶的一种。
在福建地区，在元宵节就有采摘绿茶的，被称之为元宵茶，甚至比乌牛早还要早采摘。
乌牛早，是绿茶当中的早生种，一般是在二月份采摘。制作周期不长，在三月就能上市买到。可以说是春天里的第一杯新茶。
这是老茶客的偏爱，要的就是清明节前，绿茶那个唯一性。且采摘期越靠前，乌牛早的鲜爽感更强烈。
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