做法如下：准备材料：李子500g、紫苏适量、糖适量。
二、香紫苏，洗净，摘下嫩尖和叶子备用。
三、李子切成小块。
四、起锅烧水，水沸后，下李子焯水3分钟左右捞出。
五、李子捞出后，沥干水分，放置大太阳底下晾晒。
六、一个日头后，加入食盐和白糖反复抓揉，直至盐糖充分溶入李子中，喜欢辣的，加点辣椒面。
七、第二天李子继续晒一个日头，紫苏单独焯水，擦盐和白糖，撒在李子周围。
八、三个大日头后，李子干即制作完成。如果紫苏晒得太硬，装入容器瓶里回下潮，即可开食。
青李子煮水喝的做法
准备3斤青李，把青李子搓洗干净，生津开胃的李子还可以清肝热，我们经常拿它来做一些美食，用来炒菜也是非常好吃的，像炒肥肠啊，炒肉丝，焖排骨等，都是一道开胃好吃的下饭菜；李子洗好我们准备一盆盐水，把李子泡一泡，可以起到杀菌的作用，浸泡20分钟左右就行了。
2.泡李子的时间，来准备一点配料，准备几瓣大蒜把它剁碎，剁好后再切三个小米辣，同样把它切碎，喜欢吃辣一点的可以多加一点，吃着更带劲，另外再准备30克左右的红糖，喜欢吃甜一些的可以多加一点。
3.泡好的李子倒在沥篮中，给它过一过水清洗一下，冲洗好后把水分给抖一抖，李子洗好，把它拍爆，像拍大蒜那样拍爆就可以了，也可以多拍几下，把李子拍多几条裂缝，这样更快入味。
4.拍好的李子放到大碗中，接着把准备好的配料全部一起倒进去，忍不住边做边偷吃了
青李子最简单的做法
我23周,我同学家里带上来好多,我今天晚上自己都快吃了一斤,这酸爽,不说了,牙还软着[激动]
青李子饮料的做法窍门
步骤1，把家里吃不完的李子放入盆里，倒入稍多一点的清水，淘洗干净。然后，捞出来放在流水下冲洗1遍，稍稍沥干。如果李子还是青脆的，那么可以放置1~2天，李子很快会变红，更加成熟，甜度与水分也会达到最高值。
步骤2，拿出家里的大砂锅，用手将李子的籽一一挤出来，放入砂锅中。如果是没有成熟的李子，则需要用刀将果肉切小，剔去李子籽。
注意，去籽的过程中，不要剔去李子的外皮。
步骤3，所有李子去完籽以后，可以用手将李子果肉捏碎一下，也可以把砂锅直接放在灶台上，开火，大火熬煮。
步骤4，煮沸后，马上转中小火，用勺子开始搅拌，一定要透底的搅拌，以免中途黏锅。这时候，李子开始出水，熬煮出来的果汁是黄色的！
步骤5，继续熬煮半小时，期间不能走远，三五分钟需要透底搅拌一次。等到果肉与果汁充分混合以后，加入350克的冰糖，不断搅拌直至冰糖完全融化。
步骤6，冰糖完全融化后，开小火，持续搅拌。随着时间的推移，李子果汁开始变得浓稠，颜色也由橘黄逐渐变为深红色。瞧！这就是李子皮的魅力，它能让果酱的颜色变得红艳而透亮，充满诱惑力。
步骤7，大概1个半小时后，可以尝尝味道，根据自己喜欢的甜度来调节一下。李子果肉越熬越酸，所以又加入半斤左右的蜂蜜，继续搅拌熬煮，直至二者完全融化，用勺子一舀，不容易滴落的程度就可以了。关火后，晾至常温，用干净的容器密封起来，放置在冰箱中冷藏即可。
青李子饮品做法
用料 ；红茶 ；李子 3颗 ；冰糖 ；李子红茶饮的做法 ；李子切开和冰糖一起煮水，冰糖的量根据个人口味。；茶具用开水烫一下，红茶适量，洗一次茶，一泡一泡沏出来备用。红茶不用选太好的，我这款是坦洋功夫。太好的茶叶适合品尝本味，做这样的花式茶饮品尝起来味道奇怪。；杯子里面是前两泡的茶汤配了2勺李子糖水，喝以来酸甜可口。
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