做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。
莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，
关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，
自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。
枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
银耳哪种做法好吃窍门
主料：糯米适量、红枣适量、小米适量、莲子适量、银耳适量
辅料：冰糖适量、食用油适量
1. 准备原料：小米、糯米、红枣、莲子、银耳。
2. 米提前泡半小时。
3. 泡发莲子。
4. 泡发银耳和红枣。
5. 水开后文火放米熬煮。
6. 放入银耳和莲子继续熬煮。
7. 放入小米。
8. 加入几滴食品用油。
9. 锅内加入小块冰糖。
10. 大红枣甜，我改小块了入入。
11. 粥文为煮约十五分钟后用勺顺时针搅动，这也是让粥粘稠的窍门之一，加入红枣，盖盖细熬，多搅动，四十分钟后一锅好粥煮好。
12. 好吃的粥煮好了。
13.美味又好吃的银耳江米红枣汤的做法完成开吃了。
银耳的家常做法步骤窍门
主料2人份
山药适量
糯米适量 银耳适量
辅料
枸杞适量
水适量 冰糖适量
步骤1
银耳泡开，洗净，去根留叶
步骤2
山药去皮切块
步骤3
将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。（由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖！）
步骤4
到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅
步骤5
再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了
步骤6
盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽。
鲜银耳做法大全家常窍门
鲜银耳的做法
用料
鸡蛋 2枚
鲜银耳 1/2朵
红色小尖椒 4～5个
青椒 1个
鲜银耳炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
准备食材：鲜银耳用手撕成小朵，用水冲洗后备用，鸡蛋加少许盐打散，小尖椒、青椒切碎；
步骤 2
鸡蛋打散，起锅热油，油热厚入鸡蛋滑散，盛出备用；
步骤 3
另热油入鲜银耳翻炒，翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒，然后加入鸡蛋翻炒，出锅前加适量盐、鸡精，淋入少许酱油；
步骤 4
最后，配上一枚海鸭蛋、一盘土豆丝，开吃！
步骤 5
戳一戳留油的海鸭蛋，配米饭大爱！
银耳做菜的几种做法窍门
凉拌银耳：准备材料:银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。
做法：将银耳泡发半个小时，过下热水。将黄瓜洗净切成丝条，蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。
2、川贝银耳百合枸杞炖雪梨，
准备材料：银耳15克、川贝5克、雪梨1个、百合10克、枸杞10克、冰糖适量。
做法：银耳浸泡半小时，川贝、百合、枸杞洗净。雪梨去皮切成块。把所有准备好的食材放入炖锅中，加入适量的水，炖半个小时。
银耳热饮的做法
耳芝饮是一种传统的中草药饮品，制作方法如下：
材料：
- 10克耳芝
- 500毫升水
- 适量蜂蜜或其他甜味剂（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将耳芝用清水洗净，然后浸泡在500毫升水中，静置30分钟至1小时，让其充分浸泡。
2. 将浸泡后的耳芝连同水一起放入锅中，用中小火煮沸。
3. 煮沸后，转小火继续煮约20-30分钟，直到水的量减少至约250毫升。
4. 关火后，将耳芝饮过滤，去除渣滓。
5. 可根据个人口味，加入适量的蜂蜜或其他甜味剂，搅拌均匀。
6. 耳芝饮可以热饮或冷饮，根据个人喜好选择。
请注意，以上是一种常见的耳芝饮做法，具体的制作方法可能会因个人口味和习惯而有所不同。在制作过程中，也可以根据需要调整材料的用量。
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