金芽茶属于红茶。
滇红可以分为金针、松针、金丝、金芽、金螺等不同类型，金芽茶以云南大叶种的一芽二叶、一芽三叶为原料制成，具有香高味浓的品质特点，是滇红茶中的佼佼者。金芽一般是指滇红金芽茶，属于滇红茶，即云南红茶的简称。与其他工夫红茶相比，滇红茶以其香气高远，持久耐泡而著称，根据制成的形态与品质不同，可以分为金针、松针、金丝、金芽、金螺等不同类型。
大金芽红茶制作全过程
古茶树大金芽是红茶的一种，为云南滇红茶的一个细分单品，是采摘云南大叶种嫩芽制成，因茶品茶毫丰富，通体呈现金黄色，因此得名大金芽。滇红大金芽主要产自凤庆、保山、云县等地，其茶外形粗壮肥硕，金毫丰富，冲泡之后，茶汤金黄明亮，口感浓醇，醇厚饱满。
云南手工红茶制作全过程
云南烤奶茶的制作方法如下：
所需材料：
1. 茶叶：云南红茶、普洱茶或绿茶都可以。
2. 水：500毫升左右。
3. 牛奶：250毫升。
4. 糖：适量，根据个人口味添加。
5. 奶油：适量，用于装饰。
制作步骤：
1. 将茶叶放入茶壶或茶杯中，用热水冲泡，静置3-5分钟，让茶叶充分浸泡。
2. 将茶汤倒入牛奶中，搅拌均匀。
3. 根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。
4. 将奶茶倒入杯中，表面可以加入适量的奶油，即可享用。
云南烤奶茶是一种比较受欢迎的饮品，制作简单，口感醇厚，适合搭配各种甜点和糕点。
云南红茶的制作过程
云南大叶红茶泡法：
第一，准备盖碗，开水烫碗后投茶8克至10克，快速注满水洗茶后倒掉。
第二，沿盖碗边顺序注水，水满后不要闷泡，马上出汤。
第三，后续的五泡都是注水满后马上出汤，第六泡开始至第十泡，可以适当增加闷泡出汤时间，出汤一般不要超过30秒，否则会影响口感。
云南红茶的制作全过程视频
【自制原味奶茶】
【食材】：兰雀脱脂牛奶400毫升、红茶10-15克、纯净水400克。
【具体做法】：
1、先来谈谈食材的选择。因为奶茶对我来说是日消品，为了防止把自己喝胖，我一般选择兰雀的脱脂牛奶。兰雀是经过欧盟IFS国际食品标准认证和HACCP国际食品安全认证的牛奶，是真正欧盟原装进口的高品质牛奶，好喝不贵性价比超高。好多人不理解为什么进口牛奶比国产牛奶都要便宜，其实道理很简单，因为国内奶牛养殖通常需要大量进口苜蓿草，原奶价格高导致纯牛奶价高，加上国外牛奶本身价格就很便宜，所以，进口原奶的价格比国内原奶价格都要低。所以，兰雀牛奶一直是我家的不二选择
2、关于红茶的选择，品质越好，煮出来的奶茶味道就越好。我用的是普洱晒红茶，它是红茶的一种，其香内敛不张扬，汤质柔滑甘甜，用来煮奶茶非常好，当然，成本也不低。
3、取400克纯净水，用雪平锅煮开，水开后下红茶，煮上5分钟左右，茶色会淅出，关火，盖好，焖上15-20分钟。让红茶的味道充分溶于水中。
4、然后再次煮开，倒入400毫升的兰雀脱脂牛奶。我用的小包装的牛奶，每盒200毫升，这里用了两小盒。不喜欢原味儿奶茶的朋友，在这一步同时加入适量白糖。
5、小火煮开，煮3分钟左右，关火。
云南千年野生红茶制作全过程
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在我国，昌宁红茶是非常有代表性的一款红茶，在云南昌宁县中出品的这款昌宁红茶，是中国国家地理标志性的产品之一，加上在昌宁县中，大部分的茶树都是已经存活了几千年以上的，因此昌宁县也是名副其实的“千年茶乡”，优越的生长环境，为昌宁红茶的孕育提供了得天独厚的环境，天然地理人和，一款昌宁红茶自然可以在人体中发挥出更加优异的功效与作用呢！
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