1. 不能采摘。
因为野连翘属于国家二级保护植物，野生资源已经较为稀缺，普通人不具备采摘的资格和权利。
2. 如果非要采摘，可能会面临被罚款或者法律制裁的风险。
因此，不建议采摘野连翘，应该尊重和保护这些珍贵的自然资源。
红茶叶加工制作全过程
不同的茶叶制作工序也不同，以绿茶为例——绿茶制作工序如下：
1、杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
2、揉捻——通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。
3、干燥——使物料便于加工、运输、贮藏和使用；食品干燥是食品贮藏加工中的主要技术之一，通过干燥技术将食品中的大部分水分除去，达到降低水分活度，抑制微生物的生长与繁殖，延长食品贮藏期的目的。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料。
普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮。
连翘鲜果加工全过程
水煮重。
具体方法为：放入沸水中煮3～5分钟。水煮青翘是将采摘的连翘青绿色鲜果用沸水煮透后晒干或是放在蒸笼上蒸透后晒干的青翘。水煮青翘要煮15分钟左右当然如果你担心他没有个彻底熟透的话，你也可以把时间调整为20分钟，会比较好一点，一般这个时间的话是越长越好一些的，因为时间比较长的话才能够保证他彻底熟透，味道才会更加的好吃的。
连翘叶子深加工全过程
叶子能做茶叶
步骤1，选取开花后4-5天、且未完全舒展的连翘叶片采摘；
步骤2，将采摘的连翘叶清洗干净，在阳光下摊晒至半干；
步骤3，将摊晒后的连翘叶置于笼屉里蒸制，取出后晾冷，重复蒸制、晾冷；
步骤4，将步骤3得到的连翘叶进行揉搓，然后密封放置，得到发酵连翘叶；
步骤5，将发酵连翘叶烘干，成型，即得。
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