主料：木薯淀粉60克、黑糖35克、牛奶适量
辅料：清水55克、红茶少许
做法步骤
1.制作奶茶的材料全部准备好：木薯淀粉，黑糖，凉水，纯牛奶，红茶；木薯淀粉是必需的，不能用其它淀粉代替；黑糖可用红糖代替；全脂或者脱脂牛奶随意；红茶据说是锡兰红茶口感和香气更佳，没有的话用立顿红茶包也可。
2.凉水和黑糖用小火加热，煮至糖块融化。
3.将木薯淀粉倒入黑糖水中，用搅拌棒迅速搅拌均匀，使淀粉成为一个有黏性的淀粉团，如果呈流动状的浆状，说明加热不充分，要继续小火加热，直到将其搅拌成面团。
4.搅拌好的黑糖木薯面团，看着干巴巴的，取出放在操作台上，晾1分钟。
5.手能接触时，将黑糖木薯粉团反复压揉，很快就揉成一个非常光滑有弹性的面团了。
6.将面团搓成长条，揪一小块，在手掌中揉成大小如豌豆大小的小球，这个就是“珍珠”的雏形；面团极易失水，操作时要用保鲜膜覆盖，特别是水量少的时候更离不开这步；
7.取一个容器，内放少许木薯淀粉。每揉好一个珍珠，就将其扔入盘中，自然滚动而裹上一层淀粉，可防珍珠粘连。
8.将黑糖珍珠入凉水锅中，大火煮开后转小火，保持小沸状态。
9.纯牛奶中加约5克红茶末，小火煮开，不时用勺子搅动，防止糊底；红茶的用量可依个人的喜好来调整。
10.熬到浅咖啡色时可关火。
11.准备一个杯子，将红茶过滤掉。
12.此时，珍珠全部浮起来了，可以夹起一个尝尝，如果内外颜色一致没有生芯，用漏勺将珍珠直接捞入牛奶中，想要口感更加Q弹，可用凉水浸泡一会儿。
柠檬红茶加奶的做法
喝柠檬红茶可以加一些纯牛奶，这样喝起来特别像奶茶，如果喜欢喝甜的，可以把纯牛奶换成旺仔牛奶。也可以加一点蜂蜜，变成蜂蜜柠檬红茶。
黑糖珍奶的做法步骤
肯德基蛋挞专卖店“K-Dessert”
中国台湾首家速食业云端点心专卖店“K-Dessert”，除了独家贩售超巨7吋蛋挞之外，人气芋见云朵蛋挞、抹茶云朵蛋挞、可可云朵蛋挞、黑糖珍奶蛋挞也同时登场，还有首次亮相的蜂蜜淋酱一口小松饼等。
自制黑糖牛奶的做法
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将所有原材料放入厚底锅中中火煮到所有材料都完全溶解为止，待凉过滤后装入瓶中，放入冰箱冷藏待用
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在杯子壁挤适量的黑糖浆，斜侧平放杯子，转动杯子让黑糖大致均匀地挂杯，如果黑糖刚从冰箱取出可以挤到杯子里，微波炉适当加热5-10秒，黑糖加热以后会容易流动，再斜侧平放杯子并转动，让黑糖挂杯，然后倒入牛奶，就会呈现漂亮的大理石花纹
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煮珍珠：1，计算煮珍珠的水量，X毫升珍珠就需要水为（500+ 8X）毫升。比如250毫升珍珠需要水2500毫升，水越多珍珠越不容易粘锅；2，煮水至水完全沸腾，将量好的珍珠倒下去，等半分钟后搅底防粘锅底并散开
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等水再次沸腾起来，将珍珠用锅铲打散，颗颗分开；4，尽量调小火力，但要保证水一直沸腾，这样珍珠不容易粘底，盖子不要盖严，煮35分钟；5，过滤，冷水冲凉，滤水；
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滤水后珍珠倒入锅中，加入黑糖浆50ml和水50ml，煮开，转小火继续煮10分钟，（中间搅拌几次以免粘锅）即可使用；此处黑糖浆和开水的量各为X/5毫升。
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杯子先放少量黑糖制造挂杯效果，再放2勺黑糖珍珠，倒入适量牛奶，就做成了一杯好喝漂亮健康的黑糖珍珠牛奶！
红茶煮奶的做法视频
用料
七彩薯丸 一碗
大红袍茶叶 一小包
白糖（因人而异） 100克
纯牛奶 500毫升
七彩奶茶的做法
步骤1
本文《黑糖牛乳红茶的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-245500.html
