福建沙县花生酱的制作方法比较简单，首先准备好新鲜的花生，用清水洗净后晾干。
然后将花生放入锅中炒至金黄色，待凉后去掉果皮。
接着将炒好的花生放入食品加工机中搅拌成花生酱状，途中可以根据个人口味加入适量的食用油和白糖进行调味。
最后将搅拌好的花生酱装入干净的密封瓶中，存放在阴凉干燥的地方即可。这样制作出来的花生酱味道浓郁，营养丰富，非常适合用来搭配面食或者烧烤食物。
花生酱的做法大全图片
1/6 先将花生烤熟，去掉红衣。

2/6 把花生放入料理机中，搅拌一分钟，变成花生碎之后，加入1tsp的油，用刮刀稍微搅拌一下。

3/6 然后再搅拌一分钟，继续加入1tsp的油，用刮刀搅拌均匀。

4/6 将花生搅拌至糊状，喜欢吃咸味的可以加点盐进行调味，喜欢甜的就加蜂蜜调味，也可以什么都不加吃原味的。

5/6 想要幼滑的，就再稍微加一点油用料理机多研磨一会，直到变成你喜欢的程度。

6/6 放密封罐冷藏保存即可。
花生酱最正宗的做法大全
主料：花生仁（生）5000克 调料：芝麻500克,盐1600克
1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。
2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。
3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。
香菇花生酱家常做法大全
食材：活鲜虾250克，东北大米150克、花蛤250克、香菇80克
调味：花生酱10克，盐7克，味精7克，姜丝4克，酱油10克
第一步
我们可以选用优质的鲜活九节虾口感更好，如果用普通明虾可能口感没有那么Q弹，所以自己做还是要用好的虾哈！
处理鲜虾时要去掉虾线，可以用牙签在虾尾第三节处挑出虾线或者开背去除。
花蛤要提前用清水浸泡加盐吐沙，泡花甲的方法很多，也可以用简单粗暴的方法直接两个盆一起摇摆，怎么清洗干净怎么啦，但是前期购买的时候花甲就是需要买新活的才可以。
然后我们焯水，放入清水中泡制一下，防止花甲的肉水分脱干。
第二步
切掉虾头，将虾头下锅炒出红澄澄的虾油，再加入3—5碗开水，大火煮三分钟，看到我们的汤色金黄就可以啦
捞出虾头，这样我们的海鲜汤就做好了。
海鲜粥好不好喝关键在于这汤底。无论是煮粥还是炖汤，最好一次性放入足量的开水，尽量不要中途加水，特别是冷水。否则水温和用量的变化，将直接影响汤的风味。
第三步
淘米煮粥，米最好选用东北大米，煮出来的米香味足，更稠更糯，米跟海鲜汤的比例是1:9，煮出来的粥不会过稠过稀。
为了缩短时间，大米可以提前浸泡，也可以冷冻一下，这样可以节省煮制时间，也更容易煮开花。
然后把我们泡制好的大米下入熬制好的虾汤里面，我们煮开需要用汤勺一直搅拌，这个也是比较麻烦，功夫砂锅粥。
熬制粥的时候切记人要在，不然一会儿就煮开或者糊锅底这粥就不能吃了。
第四步
大火煮开后下入香菇、虾尾，小火熬煮20分钟，期间时不时搅拌防止糊底。
第五步
最后放入花蛤250克，花生酱10克，盐7克，味精7克，姜丝4克，酱油10克进行调味，可以根据个人口味进行微调，加入花生酱其实是综合了粥的香味一起结合，口感非常好吃，也可以加入适量的芝麻酱，可能味道就变的更佳独特。
烧制三分钟，撒上少许葱花即可。
花生酱的做法大全及制作
花生衣的营养价值挺高，所以制作的时候我们先用清水漂洗干净，放置在通风阴凉的地方风干，这个季节摊开晾干2小时就差不多了，烤熟以后就可以连皮一起直接打碎。
2 烤箱预热150度，烤近半小时，期间取出翻拌一次。烤了20分钟就要开始留心观察注意不要烤糊了。
3 把烤好的花生放料理机里加上少许糖和盐，加盐的目的是为了突出甜味。口感更佳。
4 打碎后依次加入炼乳，蜂蜜和花生油搅匀。最后用油脂类调整浓稠度，不要加清水稀释，一来花生受潮会变味，二来时间久了水油会分离。我做过两次一次加炼乳一次不加，经过比对后发现，加炼乳的口感更香浓值得推荐。
家庭自制花生酱
1将花生用清水洗净擦干，在烤盘滩开，烤箱预热250度烤15分钟左右，其间要翻动花生两次，使其烤制均匀，取出凉凉。
2去掉花生的红衣，小孩和年轻人吃可保留。
3放入料理机中，加入适量的糖，喜甜可多放些，二分之一小勺的盐，盐起到调香调鲜的作用。
4选择＂酱料＂功能键，选择＂开关＂机器开始工作。
5程序结束后，观察酱料，喜欢口感细腻的朋友可以重复操作至满意为止。我一般是重复3次。
6自制的花生酱，表面还油旺旺的呢。这盒花生酱是花生中加了少许的黑芝麻。此法同样可以制作芝麻酱。
花生酱做法大全菜谱窍门
用料
黄豆酱，、一瓶花生米 、一斤左右姜 、一小个蒜米 两三瓣、葱根 、一两根植物油 适量。
脆香花生黄豆酱的做法步骤
步骤 1
花生米用淘米漏冲洗一下， 热锅凉油，直接把花生米倒进去，大火快速不停地翻炒。
步骤 2
花生米炒起来不费力的时候，噼里啪啦过后尝一个，熟了就盛出来放凉 一定要放凉了。
步骤 3
两三个蒜瓣拍一下，生姜一小块拍一下，用葱的根部不要叶子，切小块。
步骤 4
一瓶黄豆酱，超市买的。
步骤 5
油锅烧的六七成热时，把这些东西放下去。
步骤 6
出香味就可以了，不用给它弄糊掉了，开小火。
步骤 7
把黄豆酱整瓶都倒进去。瓶子里还会残留一点酱，加点开水摇一下，也倒进去，不要贪多到，把酱给搞出来就行了。大火烧开，用筷子不停地搅拌，预防糊掉，中间冒泡就行了。
步骤 8
把凉透的花生米端过来。直接倒进去大火煮至冒泡，就可以关火了。
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