白桃撞奶是近年来比较流行的一种甜点，口感绵密醇厚，下面详细介绍一下制作方法。
所需材料：
白桃1个、牛奶250ml、淡奶油适量、吉利丁粉适量、蜂蜜适量、糖适量
制作过程：
1.将白桃洗净去皮，去除果核后切成小块。
2.取煮沸的开水，溶解吉利丁粉，再加入糖适量，蜂蜜适量，混拌均匀备用。
3.将牛奶倒入锅中烧热。
4.取出一个大碗，倒入淡奶油，打至发泡状。
5.把步骤1切好的白桃块倒入搅拌机中，在慢速下搅拌成蓉状。
6.再将淡奶油和牛奶分别倒入搅拌机混合，最后加入步骤2溶解的吉利丁粉水拌匀，再将步骤5搅拌好的白桃蓉倒入，继续混拌至均匀。
7.将混合好的液体倒入容器中，放入冰箱冷藏大概4小时以上，它会变得圆润厚实，成为一道美味的白桃撞奶。
8.拿出来后可以用薄荷叶或者蜂蜜水淋上装饰菜盘中，即可食用。
注：时间可以根据喜好而定，饮品加热后喝口感更佳。
在家自制蜜桃乌龙的做法
桃子 4个
柠檬（可省略） 2个
砂糖 300克（桃子甜度决定）
纯净水 50克
乌龙茶叶或茶包 若干
冰块 随意
蜜桃乌龙茶的做法步骤
第1步.桃子尽量选硬一些的。洗净去皮，切成小丁。我比较喜欢嚼桃子皮，所以就没去皮。
第2步.把桃丁放到厚底锅里，加入砂糖和纯净水。我买的桃子甜度很高，水份也比较大，所以把糖减到了200克。
第3步.加水也是根据桃子的水份多少来决定。砂糖加入之后，桃子会慢慢析出水分的。可以适当搅匀一下。然后中火开始煮。
第4步.煮的过程中砂糖会继续慢慢融化，桃子会渗出水来。
第5步.熬到锅周围冒泡泡之后，就可以转成小火继续熬了。 如果喜欢特别桃子软软的口感，就煮15分钟。我个人比较喜欢硬一些的口感，煮8分钟就可以。熬煮的时间，也需要根据桃子本身的软硬度来决定。我做了几次时间都不太一样。 熬的过程要不断的去搅拌，以免糊底。
第6步.熬好的桃丁就是这样。就可以组装凹造型了。
第7步.我自己是把熬好的一部分桃丁用匀致机打碎，做成蜜桃果酱，使饮品的桃子味道更浓郁。 蜜桃酱涂抹面包也会很好吃。 或者冻到冰格里，加到饮品里也很冰爽。（冰格选用软的那种硅胶的，因为这个加糖熬煮之后是不会冻硬的，硅胶的比较容易脱模。）
第8步.不管是茶包还是茶叶，都无所谓，我们要的就是乌龙茶水。其实蜜桃红茶的味道也不错，只是我更喜欢乌龙茶的味道和颜色。
第9步.2-3勺蜜桃丁，我还加入了打好的蜜桃果酱，加入乌龙茶水，加冰块，就做好啦！
第10步.下面是进阶版，懒人可忽略！
第11步.进阶版1——再挑两个水份大的软桃子，用榨汁机或者原汁机榨出桃汁，加到成品里，桃子味道会更浓烈。懒人版可以买现成的桃汁饮料加进去（含糖量老高了），味道也非常好喝。
第12步.进阶版2——取一部分桃汁，加同样多的水，加一点点寒天粉，小火煮开，放凉，就变成了蜜桃果冻。取出来切碎，或者用筷子随意弄碎成不规则的形状，加入成品中。既有果冻的Q弹，又有蜜桃的清脆，口感会更加丰富好喝！
红茶蜜桃果冻做法步骤
配料：蜜桃果冻30克，凉开水30克
做法：
1－－蜜桃果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。
配料：蜜桃果酱30克，凉开水30克
做法：
1－－与方法一相同。果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。
就是果胶了，淋在什么上面都可以。
蜜桃红茶的正宗做法
桃子 4个
柠檬（可省略） 2个
砂糖 300克（桃子甜度决定）
纯净水 50克
乌龙茶叶或茶包 若干
冰块 随意
蜜桃乌龙茶的做法步骤
第1步.桃子尽量选硬一些的。洗净去皮，切成小丁。我比较喜欢嚼桃子皮，所以就没去皮。
第2步.把桃丁放到厚底锅里，加入砂糖和纯净水。我买的桃子甜度很高，水份也比较大，所以把糖减到了200克。
第3步.加水也是根据桃子的水份多少来决定。砂糖加入之后，桃子会慢慢析出水分的。可以适当搅匀一下。然后中火开始煮。
第4步.煮的过程中砂糖会继续慢慢融化，桃子会渗出水来。
第5步.熬到锅周围冒泡泡之后，就可以转成小火继续熬了。 如果喜欢特别桃子软软的口感，就煮15分钟。我个人比较喜欢硬一些的口感，煮8分钟就可以。熬煮的时间，也需要根据桃子本身的软硬度来决定。我做了几次时间都不太一样。 熬的过程要不断的去搅拌，以免糊底。
第6步.熬好的桃丁就是这样。就可以组装凹造型了。
第7步.我自己是把熬好的一部分桃丁用匀致机打碎，做成蜜桃果酱，使饮品的桃子味道更浓郁。 蜜桃酱涂抹面包也会很好吃。 或者冻到冰格里，加到饮品里也很冰爽。（冰格选用软的那种硅胶的，因为这个加糖熬煮之后是不会冻硬的，硅胶的比较容易脱模。）
第8步.不管是茶包还是茶叶，都无所谓，我们要的就是乌龙茶水。其实蜜桃红茶的味道也不错，只是我更喜欢乌龙茶的味道和颜色。
第9步.2-3勺蜜桃丁，我还加入了打好的蜜桃果酱，加入乌龙茶水，加冰块，就做好啦！
第10步.下面是进阶版，懒人可忽略！
第11步.进阶版1——再挑两个水份大的软桃子，用榨汁机或者原汁机榨出桃汁，加到成品里，桃子味道会更浓烈。懒人版可以买现成的桃汁饮料加进去（含糖量老高了），味道也非（rong）常（yi）好（zhang）喝（pang）！
第12步.进阶版2——取一部分桃汁，加同样多的水，加一点点寒天粉，小火煮开，放凉，就变成了蜜桃果冻。取出来切碎，或者用筷子随意弄碎成不规则的形状，加入成品中。既有果冻的Q弹，又有蜜桃的清脆，口感会更加丰富好喝！
蜜桃乌龙的蜜桃做法
蜜桃乌龙茶具体做法
配料：鲜桃2个，细砂糖200克，水50克，乌龙茶包或市售瓶装乌龙茶
1、首先制作蜜桃糖浆。将新鲜的蜜桃清洗干净。
2、桃削皮、去核。然后切成小丁。
3、切好以后的桃丁大约是300克左右。如果桃个头比较大，则可以按比例增加糖的用量。
4、将桃丁放入小锅(奶锅)里，加入细砂糖，再加入水，使细砂糖湿润。
5、中火加热，糖会慢慢溶化，桃丁也会渗出水分。
6、一直煮开，然后转小火，慢慢熬煮20分钟左右。
7、煮的过程中可以适当翻拌一下避免糊底，同时注意一下锅里的水分含量，避免熬干。
8、一直将桃丁熬煮到十分柔软，成为浓郁的糖浆即可关火。糖浆冷却后可以放入保鲜盒密封，放入冰箱保存，随时取用(如果冷却后的糖浆变硬，说明水分熬得太干了，可以加入适当水再次煮开)。
9、另一方面，将乌龙茶包用开水冲泡，泡好好将茶包去除，泡好的茶水冷却后放冰箱冷藏。也可以直接用市售的瓶装乌龙茶，但要注意买无糖的纯茶。
10、在杯底放两大勺蜜桃糖浆(连同糖浆里的蜜桃果肉一起放入)。
11、再倒入冷藏后的乌龙茶，搅拌均匀即可。可以根据自己口味来调整蜜桃糖浆的用量，达到喜欢的甜度。
自制乌龙蜜桃
1、首先制作蜜桃糖浆。将新鲜的蜜桃清洗干净。
2、桃削皮、去核。然后切成小丁。
3、切好以后的桃丁大约是300克左右。如果你的桃个头比较大，则可以按比例增加糖的用量。
4、将桃丁放入小锅（奶锅）里，加入细砂糖，再加入水，使细砂糖湿润。
5、中火加热，糖会慢慢溶化，桃丁也会渗出水分。
6、一直煮开，然后转小火，慢慢熬煮20分钟左右。
7、煮的过程中可以适当翻拌一下避免糊底，同时注意一下锅里的水分含量，避免熬干。
8、一直将桃丁熬煮到十分柔软，成为浓郁的糖浆即可关火。糖浆冷却后可以放入保鲜盒密封，放入冰箱保存，随时取用（如果冷却后的糖浆变硬，说明水分熬得太干了，可以加入适当水再次煮开）。
9、另一方面，将乌龙茶包用开水冲泡，泡好好将茶包去除，泡好的茶水冷却后放冰箱冷藏。也可以直接用市售的瓶装乌龙茶，但要注意买无糖的纯茶。
10、在杯底放两大勺蜜桃糖浆（连同糖浆里的蜜桃果肉一起放入）。
11、再倒入冷藏后的乌龙茶，搅拌均匀即可。可以根据自己口味来调整蜜桃糖浆的用量，达到你喜欢的甜度。
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