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德克萨斯烟熏烤肉做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:31 点击95次

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炭烤笋的做法和配方

所需材料:

1. 鲜竹笋500克

2. 烧热的木炭或煤炭一袋

3. 盐适量

步骤:

1. 选择鲜嫩的竹笋,去皮,切成合适的大小。

2. 将切好的竹笋放入冷水中浸泡20分钟,使其去除多余的茶碱和口感涩味。

3. 启动烤炉,烤箱或者炭气炉,取适量的炭火,烧至温度大约达到200℃左右。

4. 将竹笋捞出,沥干水分,用盐根据口味添加适量的调味。也可以在竹笋上另外加上酱油、豆腐乳、辣椒酱等自己喜爱的调料,这样烧制出来的口感比较丰富。

5. 将竹笋放入炭火上方的烤网上,用铁钳定时翻动至两面表面均匀焦金黄色,挑出即可(时间根据竹笋大小、炭火热度和烤架与竹笋之间的距离不同的)。

6. 装盘上桌,即可享用。

注意事项:

1. 炭火一定要烧得透彻、热度均匀,否则竹笋易烤糊或表面糊焦而内部未熟。

2. 在炭上的竹笋要勤翻,不要让竹笋过度烤焦,否则口感会变差。

3. 烤好的竹笋可以泡在开水中1~2分钟,去除过多的盐分和因炭火烤制产生的杂质,美味又健康。

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