1. 准备好所有的食材，将野荔枝洗净，如果是干的野荔枝，则需要提前浸泡至软化。
2. 将密封瓶子洗净并用白酒消毒，确保瓶子内部干燥无水。
3. 将野荔枝捞出，沥去多余水分，放入瓶子中。
4. 按照一层野荔枝一层冰糖的顺序放入瓶子，直至冰糖用完。
5. 倒入白酒，注意不要倒满，大约 7、8 分满即可，密封瓶子。
6. 轻轻摇晃瓶子，使野荔枝和冰糖均匀分布，密封后静置 1-2 天。
7. 开封瓶子，品尝一下酒的口感，如果觉得偏甜，可以适量加入白酒调整口感。
8. 将泡好的野荔枝酒放入阴凉通风处保存，注意定期摇晃瓶子，以保持野荔枝的口感。
注意事项：
1. 野荔枝的选择：新鲜或干的野荔枝都可以使用，建议选用干的野荔枝，口感更佳。
2. 白酒的选择：可以使用无添加、透明无色的白酒，如广东米酒、九江双蒸、高粱酒、二锅头等。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味适量增减。
4. 在制作过程中，确保所有工具和食材干净无菌，避免酒变质。
5. 泡制过程中，定期摇晃瓶子，以保持野荔枝的口感。
6. 喝野荔枝酒时，适量饮用，注意不要过量。
闽北米酒的做法大全
黄酒是一种用稻米酿造的粮食酒，也叫糯米酒。工具/原料大黄米：500g酒曲：4g清水：适量。方法/步骤：
1、将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。
2、将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。
3、时间到后把大黄米盛入碗中。
4、撒上酒曲和适量的温水。
5、用勺子搅拌均匀。
6、把大黄米压实，用勺子在中间挖个洞。
7、洞里撒上酒曲和水，盖上盖，静置一天。
8、时间到后打开盖子，倒入适量的水。
9、在室温下继续醇化2小时。
10、盛入碗中，完成了。扩展资料：黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
荔枝酒酿做法
荔枝玫瑰酒酿是一款非常传统的中国甜品。下面是制作荔枝玫瑰酒酿的步骤：
所需材料：
- 干酒曲 10 克
- 糯米 100 克
- 清水适量
- 冰糖 60 克左右
- 荔枝肉 150 克
- 玫瑰花瓣适量
步骤：
1. 将干酒曲加入清水中搅拌均匀，然后过滤捞出（此过程在温度在25℃~30℃时进行），将过滤后的干酒曲备用。
2. 把糯米洗净后泡入清水中，泡约两三个小时。
3. 倒掉浸泡米粉的水，加入适量清水，用榨汁机把泡好的糯米打成细粉浆。
4. 把粉浆放入锅中，加入适量清水搅拌均匀。放锅上火蒸15分钟左右（视情况而定）至熟。
5. 把蒸好的米粉放进容器中晾凉到37℃左右时，加入过滤出来的干酒曲，充分搅拌均匀。
6. 把荔枝肉和冰糖放入榨汁机中，打成粉状糊。
7. 将荔枝肉和冰糖混合后加入米酒中，完全拌匀。最后在酒酿中撒上玫瑰花瓣即可。
总的来说，制作荔枝玫瑰酒酿可能有点复杂，但是味道非常美味。注意掌握好每个步骤比较重要。祝您制作成功！
纯牛奶米酒的做法大全
牛奶米酒啊，真是个独特的选择呢！不过，我可以尝试给你一个基础的做法，你可以根据自己的口味调整哦。
首先，准备好牛奶和米酒，以及你喜欢的甜味剂（比如白糖或蜂蜜）。
在锅中倒入适量的牛奶，加热至温热，但不要煮沸。
倒入米酒，根据个人口味调整米酒的量。一般来说，牛奶和米酒的比例可以是2:1。
轻轻搅拌，使米酒和牛奶充分混合。
如果喜欢甜一些，可以加入适量的白糖或蜂蜜，再次搅拌均匀。
最后，将牛奶米酒倒入杯中，可以根据个人喜好加入一些坚果或水果片。
就这样，一杯温暖的牛奶米酒就做好了！你可以在寒冷的冬日里享用，感受那份温暖和舒适。
荔枝做糯米酒酿方法
自制荔枝酒】
食材：荔枝10斤，白酒（40度以上）15-20斤，冰糖3斤。
容器：无水无油干净的玻璃罐/酒瓶。
做法：
1.这是新鲜的桂味，桂味这个品种的荔枝，甜度高，和妃子笑相比，它的果核又特别小，用它来酿酒，冰糖的比例可以少放一些。
2.准备一些大大小小的罐子，我准备了几个小罐子，洗干净擦干水，另外再准备几个大罐子，同一时间酿制，时间足够久了可以先打开小罐子里的荔枝酒尝尝鲜。这样风方便。
3.荔枝酒的配比有了，接下来就是剥荔枝肉。泡荔枝酒不用去荔枝果核，爷爷说荔枝果核无毒，对身体有益，连果核一起浸泡即可。
把剥干净外壳的荔枝一层层铺在准备好的容器中，中间夹杂这一些老冰糖，根据荔枝品种的甜度放冰糖，我准备的10斤桂味荔枝配的是3斤冰糖，再倒入准备好的62度的高度粮食酒。
用粮食酒做果酒，酿好的荔枝酒味道特别醇香，而且酿果酒最好用40度以上的白酒，粮食酒酿果酒
红茶米酒的制作方法
用料
酒酿 适量
牛奶 适量
茶叶（最好是红茶） 适量
白砂糖 适量
酒酿奶茶的做法
将红茶放在奶锅中煮沸（根据个人口味加适量红茶）
煮沸5分钟后加入牛奶
加入牛奶再次沸腾之后放入白糖
煮约3分钟后关火
‼️此环节很重要！等奶茶冷却到室温，一定要冷却到室温！！倒入装有适量酒糟的杯中～酒糟奶茶大功告成！
本文《新鲜荔枝米酒做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-244208.html
