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茶叶卤蛋的正确做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:18 点击61次

食材准备:鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。;

1、准备好茶叶和香料;

2、把鸡蛋清洗干净煮熟;

3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹;

4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸;

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮;

6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上即可;7、成品。

茶叶卤蛋的正宗做法视频

时代绿皮车卤蛋是一道盛行于中国北方的传统小吃。

1. 要把鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒和少量的花椒粉进行调味。

2. 然后在热锅中加少量油,把蛋液倒入锅中,用锅铲在锅中不断翻动,等到蛋中多余的水分蒸发后,加入适量的酱油和糖,继续翻炒。

3. 等到酱油和糖均匀地裹在卤蛋上后,加入适量的水,加盖煮开,最后撒上葱花和香菜即可。

所以,时代绿皮车卤蛋的制作方法如上所述。

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