以下是红糖冰粉的家常做法:
材料:
- 红豆
- 冰粉
- 红糖
- 水
- 炼乳
步骤:
1. 将红豆放入锅中,加入适量的水,用中火煮至软烂。
2. 将冰粉放入碗中,加入适量的水调匀。
3. 将红糖和水放入另一个锅中,用中小火慢慢熬至红糖融化,制成红糖浆。
4. 将红豆捞出,放入碗中。
5. 将红糖浆倒入碗中,搅拌均匀。
6. 将冰粉液倒入碗中,搅拌均匀。
7. 最后加入适量的炼乳即可。
这样,一份美味的红糖冰粉就做好了。您可以根据个人口味调整材料和比例,制作出自己喜欢的口感。
红糖水冰粉做法图解
翻砂红糖冰粉是一道甜品,以下是一种常见的正宗做法:
所需材料:
- 红豆(适量)
- 绿豆(适量)
- 红糖(适量)
- 糯米粉(适量)
- 椰浆或牛奶(适量)
- 冰块(适量)
步骤:
1. 将红豆和绿豆分别洗净,浸泡数小时或过夜,然后煮熟。煮熟后,加入适量的红糖搅拌均匀,让豆子充分吸收红糖的甜味,形成甜豆浆。
2. 准备糯米粉糊。将适量的糯米粉放入碗中,慢慢加入水搅拌成糊状,直到没有颗粒。注意,糯米粉的浆状度要稍微稠一些,以便能够在冷却后更好地凝固。
3. 将糯米粉糊倒入蒸锅中,用中火蒸约15-20分钟,直到糯米糕变得透明、凝固。蒸熟后,用刀切成小块或小条。
4. 准备冰粉的碗或杯子,放入适量的冰块。
5. 在冰块上倒入红豆和绿豆,然后将蒸好的糯米糕放在上面。如果想要更加丰富的口感,可添加椰浆或牛奶。
6. 最后,撒上一些红糖,以增添甜味,并使整个冰粉更加美观。
现在,您可以享用正宗的翻砂红糖冰粉了!请注意,这只是其中一种做法,您可以根据个人口味进行调整和变化。祝您制作成功并享受美味的冰粉!
柠檬红糖冰粉正宗做法
1.柠檬切片用冰糖腌半小时
2.取一个大碗,加1勺冰冰粉 −
3.碗中加入85度以上的开水,将冰粉搅拌至融化,放凉待用
4.放凉后就是这个样子,像果冻一样
5.柠檬片铺底,加入适量冰粉块,然后加上花生.瓜子仁.山楂片.葡萄干
6.然后加入冰水或者雪碧,就完成了
红糖冰粉最简单的做法
1· 将凉白开加入石灰中,搅拌,澄清备用
2· 将冰粉籽装进纱布袋中,封好口。没有纱布袋的,用纱布包好。
3· 把装有冰粉籽的纱布袋放入1800克凉白开中搓洗,能洗出很多胶质,这是天然的凝胶。
4· 洗到搓不出胶为止,这时候水变成淡黄色,明显粘稠。
5· 将澄清的石灰水上清液倒入盆中,用筷子迅速左右来回搅匀。
6· 放入冰箱中冷藏静置二十分钟。
7· 这时候开始做红糖浆,锅中倒入少许水和适量红糖。
8· 用勺子转圈熬,防止糊锅,想要粘稠的红糖浆,秘诀就是加入一把冰糖。
9· 烧到冒大泡泡即可关火。有玫瑰花酱的也可以加进去,味道更正宗。
10· 往冰粉中加入红糖浆和各种果仁芝麻就可以吃了!比冰粉粉冲出来的要更嫩一些。
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