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老红糖冰粉做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:16 点击83次

以下是红糖冰粉的家常做法:

材料:

- 红豆

- 冰粉

- 红糖

- 水

- 炼乳

步骤:

1. 将红豆放入锅中,加入适量的水,用中火煮至软烂。

2. 将冰粉放入碗中,加入适量的水调匀。

3. 将红糖和水放入另一个锅中,用中小火慢慢熬至红糖融化,制成红糖浆。

4. 将红豆捞出,放入碗中。

5. 将红糖浆倒入碗中,搅拌均匀。

6. 将冰粉液倒入碗中,搅拌均匀。

7. 最后加入适量的炼乳即可。

这样,一份美味的红糖冰粉就做好了。您可以根据个人口味调整材料和比例,制作出自己喜欢的口感。

红糖水冰粉做法图解

翻砂红糖冰粉是一道甜品,以下是一种常见的正宗做法:

所需材料:

- 红豆(适量)

- 绿豆(适量)

- 红糖(适量)

- 糯米粉(适量)

- 椰浆或牛奶(适量)

- 冰块(适量)

步骤:

1. 将红豆和绿豆分别洗净,浸泡数小时或过夜,然后煮熟。煮熟后,加入适量的红糖搅拌均匀,让豆子充分吸收红糖的甜味,形成甜豆浆。

2. 准备糯米粉糊。将适量的糯米粉放入碗中,慢慢加入水搅拌成糊状,直到没有颗粒。注意,糯米粉的浆状度要稍微稠一些,以便能够在冷却后更好地凝固。

3. 将糯米粉糊倒入蒸锅中,用中火蒸约15-20分钟,直到糯米糕变得透明、凝固。蒸熟后,用刀切成小块或小条。

4. 准备冰粉的碗或杯子,放入适量的冰块。

5. 在冰块上倒入红豆和绿豆,然后将蒸好的糯米糕放在上面。如果想要更加丰富的口感,可添加椰浆或牛奶。

6. 最后,撒上一些红糖,以增添甜味,并使整个冰粉更加美观。

现在,您可以享用正宗的翻砂红糖冰粉了!请注意,这只是其中一种做法,您可以根据个人口味进行调整和变化。祝您制作成功并享受美味的冰粉!

柠檬红糖冰粉正宗做法

1.柠檬切片用冰糖腌半小时 

2.取一个大碗,加1勺冰冰粉 −

3.碗中加入85度以上的开水,将冰粉搅拌至融化,放凉待用 

4.放凉后就是这个样子,像果冻一样 

5.柠檬片铺底,加入适量冰粉块,然后加上花生.瓜子仁.山楂片.葡萄干 

6.然后加入冰水或者雪碧,就完成了

红糖冰粉最简单的做法

1· 将凉白开加入石灰中,搅拌,澄清备用

2· 将冰粉籽装进纱布袋中,封好口。没有纱布袋的,用纱布包好。

3· 把装有冰粉籽的纱布袋放入1800克凉白开中搓洗,能洗出很多胶质,这是天然的凝胶。

4· 洗到搓不出胶为止,这时候水变成淡黄色,明显粘稠。

5· 将澄清的石灰水上清液倒入盆中,用筷子迅速左右来回搅匀。

6· 放入冰箱中冷藏静置二十分钟。

7· 这时候开始做红糖浆,锅中倒入少许水和适量红糖。

8· 用勺子转圈熬,防止糊锅,想要粘稠的红糖浆,秘诀就是加入一把冰糖。

9· 烧到冒大泡泡即可关火。有玫瑰花酱的也可以加进去,味道更正宗。

10· 往冰粉中加入红糖浆和各种果仁芝麻就可以吃了!比冰粉粉冲出来的要更嫩一些。

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