这种野菜叫鬼针草,为菊科一年生草本植物。
生于海拔50-3100米的路边荒地、山坡及田间。国内外均有分布。别名:鬼钗草(《本草拾遗》),鬼黄花、山东老鸦草(《 鬼针草福建民间草药》),婆婆针(《苏南种子植物》),鬼骨针(《江苏植药志》),盲肠草、眺虱草(《福建中医杂志》,豆渣菜、叉婆子(《除害灭病爱国卫生运动手册》),引线包、针包草、一把针(《浙江民间草药》),刺儿鬼、鬼蒺藜(《中国药植图鉴》),乌藤菜、清胃草、跟人走(《泉州本草》),粘花衣、鬼菊、擂钻草、山虱母、粘身草、咸丰草(《闽东本草》),脱力草、小鬼针(《江苏药材志》),索人衣、一包针(《江西草药》),家脱力草(《上海常用中草药》) 等。鬼针草有一种特殊的气味,所以,猪、牛、羊等皆不生吃这种草,但因其果实上有倒钩会粘在 牛、羊等动物的皮毛上,传播种子,也会粘在人们的衣服上。鬼针草的做法和吃法
至于怎么个吃法,蒸煮炖炒拌,只要你喜欢怎么做都可以。最简单的做法就是凉拌,嫩叶洗干净,焯水,加入适量香油和食盐,蒜泥汁,辣椒面,搅拌均匀,嗯,一道有滋有味的年夜凉拌菜就做好了,鬼针草的嫩叶还可以当菜吃,而且吃法多种多样,可以水煮着吃,也可以炒着。
鬼针草茶教程
正宗廿四味含24种药材:冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、余甘子、岗梅片、黄牛茶、木槵片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母。
如今的廿四味所用的药材有十多味至廿八味不等,需视乎不同情况(如体质、天气、病情、地域)而加减,但大致上离不开桑叶、菊花、金银花、竹叶、薄荷、茅根、罗汉果、藿香、紫苏、香薷、桑叶、薄荷、淡豆豉、苦梅根、相思藤、水翁花、布渣叶、救必应、黄牛茶及鸭脚木这类清热解毒的药材
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