（1）原料配比
一般每50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视窨制花茶的档次适当增减。鲜桂花在晴天上午采摘为最佳。
（2）茶胚制备
采用绿茶、红茶或乌龙茶等成品茶。要求茶胚条索紧结，气味芳香，含水量在5%以下。茶胚越干燥，越有利于吸收鲜花的水分和香气。因此在制作前，可将茶胚复焙后，冷却至26℃至30℃后再进行花茶窨制。
（3）桂花采收
在桂花盛开期，当花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物后，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
（4）茶胚窨花
首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花，照此一层茶一层花重复铺成堆。若室温低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。少量桂花，可按此方法在木罐等容器中窨制。
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（5）通花散热
通花就是将茶堆扒开摊晾。当茶胚吸香2至3小时后，茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆通花散热。当茶温降至20℃以下时，须收拢成堆进行第二次窨制，使茶胚均匀吸香。一次窨花时间一般在18至20个小时，采用低温窨制可延长至30至40个小时。
（6）筛除花渣
待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软、不沾手时，就应结束窨花。
（7）复烘干燥
茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，所以要尽快复烘干燥，使含水量降至5%以下，以免霉变。
（8）包装贮藏
经复烘干燥后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规模用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，供应上市或放入通风干燥的室内贮藏。注意防鼠害、虫蛀、高温、潮湿和霉变，贮存时间不超过1年为宜。
桂花红茶制作过程
原制原味家的桂花红茶是一款来自于中国的知名品牌，经过精心制作而成。它是一种口感醇厚、香气浓郁、清香幽雅的茶叶，其中包含精选的桂花和红茶原料，为消费者带来了不一样的味觉享受。
该品牌的桂花红茶注重品质和口感，不添加防腐剂等人工添加剂，以保留自然纯粹的风味和营养，深受广大消费者的喜爱。总之，原制原味家的桂花红茶品牌值得信赖，非常值得一试。
桂花红茶的制作方法全过程
泡法比例如下：
1、110毫升的标准盖碗，投入5克桂花红茶干茶。茶水比1:20。
2、将90度的水以细水流的方式，温柔的定点注水，并尽可能快地倒出茶汤，3、从注水到出尽大部分茶汤，控制在7-8秒左右是最佳的状态。即冲即出。尽量不要超过10秒出汤。
自己在家怎么制作桂花红茶
茶树发茶的制作方法
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。GH小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。▲桂花奶茶原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。GH小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
玫瑰红茶制作全过程
关于这个问题，制作崩坏三玫瑰红茶的步骤如下：
材料：
- 红茶叶：2茶匙
- 玫瑰花瓣：1茶匙
- 热水：500毫升
- 蜂蜜或糖：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将热水煮沸。
2. 在茶壶中放入红茶叶和玫瑰花瓣。
3. 倒入煮沸的热水，盖上茶壶盖子。
4. 让茶叶和玫瑰花瓣浸泡约5-7分钟，使茶叶充分释放香味。
5. 按照个人口味加入适量的蜂蜜或糖，搅拌均匀。
6. 将茶倒入茶杯中，即可享用。
注意事项：
- 如果你喜欢浓郁的口味，可以延长浸泡时间。
- 玫瑰花瓣可以根据个人喜好适量增减。
- 如果茶叶和玫瑰花瓣较大，可以使用茶漏过滤茶叶渣和花瓣。
自己在家窨制桂花红茶
桂花红茶既是红茶也是花茶，因为桂花红茶是由桂花和红茶搭配在一起窨制而成的。桂花红茶在冲泡时，先将白瓷盖碗用刚烧开的沸水烫洗干净，再用茶匙将5~8g桂花红茶投入白瓷盖碗中，注入沸水冲泡，3秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，盖上碗盖焖泡5分钟即可。
花茶既不属于红茶，也不属于绿茶，他是一种特别的洇制茶。
普通红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
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